胃肠炎大多数是由 饮食不洁引起的。在胃肠炎的急性发作期间，不能吃的食物有以下几个方面：第一就是辛辣饮食。 急性肠胃炎发作期间，如果摄入过于辛辣的食物，会刺激肠胃壁，引起肠胃壁水肿，加重了病情。比如说辣椒、生姜、蒜、火锅、芥末等，这些都是不可以吃的。第二就是比较生冷的食物。在急性 肠胃炎发作期间也不能吃生冷的，否则容易刺激引起肠胃痉挛，导致疼痛。比如西瓜、柿子、菠萝、和一切冰箱里冷藏的东西，这些都不能马上拿来吃。因为吃之后本身比较凉，刺激胃肠道引起胃肠道痉挛。胃肠道痉挛会导致胃肠道的粘膜的充血，水肿，从而加重胃肠炎的负担。第三就是油腻的食物。如果在此阶段进食比较油腻的食物，会导致消化不良，进而加重急性肠胃炎的腹泻和呕吐的表现。比如说肥肉，过于油腻的鸡汤，这些都是不能吃的。