石斛老鸽汤：材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。做法：老鸽去皮洗净，飞水备用。瘦肉洗净。其它的各种材料洗净后，放入砂锅内隔水炖4小时，即可食用。功效：此汤清而不淡，补而不燥，具有 滋阴清热，调理身体机能，增强身体 免疫力的功效，适用于免疫力低下的人群，四季适用，特别适用于秋冬时节进行食补。虫草石斛炖水鸭汤：材料：冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量。做法：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放入炖锅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。功效：冬虫草味甘性温，能够补肺肾以及喘咳。石斛味甘性平，可以 养胃阴、生津液、滋肾阴，润肺，补脾，除虚热。