普通外科是兴宁市人民医院最早建立的外科专科之一。是梅州市重点建设专科。开放床位47张，科内拥有一支具有专业特长、经验丰富、技术力量强的医护队伍，现有副主任医师5人，主治医师1人，住院医师1人。科室拥有高清腹腔镜、超声刀、胆道镜、液电碎石仪等一大批先进的高端设备，可为粤东地区的广大患者提供高水平、高质量的医疗卫生服务。科室开展的腹腔镜微创技术以其住院时间短，恢复快、美观、创伤轻微等特点，深受患者好评，在粤东地区处于领先水平。2018年普外科开展大小手术1421台，其中腹腔镜微创手术540台，大中型的三四级手术710台，占总手术量51%。在广州市原陆军总医院（现广州南部战区总医院）肝胆外科詹世林教授带领下开展了胰十二指肠切除术、腹腔镜脾切除术、复杂胆管癌切除术、复杂肝内外胆管结石肝切除术、B超引导下胆囊造瘘术等大型手术及微创治疗方法。在2019年准备开展肝癌介入治疗等新技术。

胃肠肛肠外科：进行胃肠道kaiyun全站网页版登陆及肿瘤的规范化治疗。如：胃癌、结肠直肠癌、消化道穿孔、急性阑尾炎、肠梗阻等kaiyun全站网页版登陆的诊治。常规开展胃癌根治术、结肠直肠癌根治术、吻合器痔上粘膜环切术等。熟练开展腹腔镜大肠癌根治术（包括腹腔镜右半结肠切除术、腹腔镜横结肠切除术、腹腔镜左半结肠切除术、腹腔镜乙状结肠切除术、腹腔镜直肠癌根治术）、腹腔镜胃癌根治术、腹腔镜阑尾切除术、腹腔镜胃十二指肠溃疡穿孔修补术、腹腔镜肠粘连松解术等微创手术。

肝胆胰脾外科：进行肝胆胰脾kaiyun全站网页版登陆的规范化治疗。如肝肿瘤、胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石、胰腺肿瘤、胰腺假性囊肿、十二指肠肿瘤、外伤性肝脾破裂等kaiyun全站网页版登陆的诊治。开展了胰十二指肠切除术、腹腔镜脾切除术、复杂胆管癌切除术、复杂肝内外胆管结石肝切除术、B超引导下胆囊造瘘术，肝规则或不规则切除术、胆总管囊肿切除及肝总管空肠Roux-en-Y吻合术、左外肝切除胆总管切开取石T管引流术、贲门周围血管离断术、胰腺假性囊肿内引流术、脾切除术等。熟练开展腹腔镜胆囊切除、腹腔镜联合胆道镜胆总管切开取石术、电子胆道镜液电碎石、腹腔镜肝肿物切除术、腹腔镜肝囊肿开窗、经"T"管瘘道胆道镜取石等微创手术。

甲状腺疝外科：主要进行甲状腺及各种疝kaiyun全站网页版登陆的治疗。如：甲状腺良恶性肿瘤、各种疝kaiyun全站网页版登陆的诊治。常规开展甲状腺癌根治术，甲状腺全切术，单侧或双侧甲状腺大部分切除术、微创腹腔镜小儿疝囊高位结扎术、成人微创腹腔镜腹股沟疝修补术及各种疝修补术。