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豆角会中毒吗

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豆角会中毒吗

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姚伟
姚伟复旦大学附属儿科医院副主任医师
如果豆角已经煮熟,一般是不会中毒的;但如果豆角是生的,生吃豆角有可能会出现中毒的现象。生的豆角里面含有一定的生物碱皂角素,该物质是有毒性的,进食后会对胃黏膜造成刺激,这样便可能会出现腹泻及呕吐等中毒症状。如果中毒是比较轻微的,可以根据不同的症状表现,对应用药做处理。但是如果中毒是比较严重的,需要及时就医处理。

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如果食物的毒性通过胃肠道吸收,从而扩散到全身,也有可能侵犯中枢神经系统,会出现精神状态比较差,严重的还会出现昏迷、抽搐、休克等情况。其次会出现恶心、呕吐、腹泻等情况,如果泄泻与呕吐比较厉害,还有可能出现全身脱水的症状,例如皮肤比较干燥、眼球有塌陷的情况。如果按压其腹部或者伸腰,会哭闹的比较厉害,这种情况代表腹痛的表现。

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