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吃皮蛋有什么好处

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吃皮蛋有什么好处

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李峰
李峰临汾市人民医院副主任医师
吃皮蛋的好处,主要有以下几种:1.皮蛋口味独特,适当进食有改善食欲、刺激消化液分泌、增强胃肠动力的作用。2.皮蛋中含有比较丰富的维生素和矿物质,适量进食可以为机体补充营养物质,能够帮助促进机体代谢。3.皮蛋偏碱性,所以少量进食能够帮助中和胃酸,减少因胃酸刺激而导致的胃疼不适症状的发生。但是皮蛋不能多吃,因为皮蛋在制作的过程中蛋白质可能会发生改变,吃得太多容易引起消化不良现象出现。而且皮蛋中铅的含量稍微偏高,如果长期过多进食还可能会造成铅增高,容易引起铅中毒等。

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