兰军良临汾市人民医院副主任医师
霉菌形成分枝菌丝的真菌的统称.不是分类学的名词,在分类上属于真菌门的各个亚门.构成霉菌体的基本单位称为菌丝,呈长管状,宽度2~10微米,可不断自前端生长并分枝.无隔或有隔,具1至多个细胞核.在固体基质上生长时,部分菌丝深入基质吸收养料,称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝,可进一步发育为繁殖菌丝,产生孢子.大量菌丝交织成绒毛状,絮状或网状等,称为菌丝体.菌丝体常呈白色,褐色,灰色,或呈鲜艳的颜色,有的可产生色素使基质着色.霉菌繁殖迅速,常造成食品,用具大量霉腐变质,但许多有益种类已被广泛应用,是人类实践活动中最早利用和认识的一类微生物.霉菌是丝状真菌的俗称,意即“发霉的真菌”,它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体,但又不象蘑菇那样产生大型的子实体.在潮湿温暖的地方,很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状,絮状或蛛网状的菌落,那就是霉菌.
