邓幸韵井冈山大学附属医院主任医师
避免摄取高钾食物例如代盐、咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干等。蔬菜水煮三分钟再炒;薯类切片后泡水20分钟后汁液倒掉不用。竹笋、菜汤及肉汤均为一般人所偏好之食物，请节制食用。高钾水果有柳丁、香蕉、芭乐、蕃茄、硬柿、枇杷、桃子和奇异果。 杨桃因有特殊的副作用，因此，绝对不可食用。西瓜因为容易食用过量，虽钾离子不高，仍需限制在每日半斤以内。胃口好的患者必须特别注意饮食中钾的摄取。食欲不振发高烧病患要注意足够热量的摄取。防止便秘，养成每天上大号的习惯。按时接受每周2-3次血液透析，不可无故延期。
