大蒜发芽了能吃吗

提问时间：2022-05-18 21:35|1人回答|50次阅读

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大蒜在家放久了,这段时间好像发了芽,也不知道能不能吃,想问一下大蒜发芽能吃吗？

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潘欣臻鹰潭市人民医院副主任医师回答时间：2022-05-18 21:54

大蒜发芽属于正常现象,并且发出来的蒜芽没有毒性,不会对人体健康造成影响,所以能够正常的食用。大蒜发出来的芽,营养价值相比于大蒜会更丰富,其中不仅含有大蒜原有的营养物质,同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。吃了发芽的大蒜后,除了具有本身的消炎、杀菌作用,还能够刺激肠道蠕动,调节肠胃功能。希望以上回答能够帮到您,祝您身体健康。

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