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胡萝卜生吃好还是熟吃好?

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胡萝卜生吃好还是熟吃好?

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李芸
李芸临汾市人民医院主任医师
从你上述描述的情况来看,胡萝卜是一种比较常见的蔬菜,含有丰富的胡萝卜素,营养价值比较高。因为胡萝卜素是脂溶性的,所以需要油脂帮助其吸收。在烹饪菜肴的时候我们都会放油,因此熟吃胡萝卜通常都会有油,从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。胡萝卜虽然营养比较丰富,但是也要保证营养均衡,不能只吃胡萝卜。平时饮食要规律清淡,要多喝水,多吃新鲜蔬菜及水果,多吃富含优质蛋白的食物,不要吃辛辣刺激的食物。

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