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柚子可以跟牛奶一起喝吗

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柚子可以跟牛奶一起喝吗

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竺平
竺平江苏省中医院副主任医师
柚子不可以和牛奶一同吃。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量酪蛋白汇集在一起会再次发生积淀现象,很难消化吸收,严重的情况下也可能会致使消化不良或恶心呕吐。而柚子中含有果酸,食用柚子后,人体内酸碱度会减低,牛奶中的蛋白质与柚子中的果酸再次发生反映,构成较硬的凝块,使胃肠道难以消化吸收,所以柚子不可以和牛奶一同吃。

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