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腐竹可不可以预防老年痴呆
提问时间:2024-05-23 10:15
|
1人回答
|
71次阅读
老年痴呆
痴呆
问题描述:
腐竹可不可以预防老年痴呆
全部回答
共
1
条回答
李勋
河南省中医院
副主任医师
回答时间:2024-05-23 10:18
我们通常所说的腐竹是用豆浆加工而成的,在豆制品中它的营养价值是最高的。腐竹具有良好的健脑作用,可以预防老年痴呆的发生。这是因为腐竹中含有谷氨酸,为其他豆类或动物性食物的2-5倍,而谷氨酸在大脑活动中又是非常重要的。另外腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量,起到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹营养价值虽然高,但是有肾炎、肾功能不全的人最好少吃些,否则会引起血中非蛋白氮增高,加重病情。糖尿病酸中毒患者及痛风患者,也应少吃。
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