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芋头发芽能吃吗

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问题描述:
我今年30岁,听说芋头营养丰富,能帮助消化。想知道,芋头发芽能吃吗?

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1条回答

李芸
李芸临汾市人民医院主任医师
芋头发芽是能吃的,对人体不会造成危害。其实芋头从田地里拔出来的时候,就已经出现发芽情况,芋头发芽不会产生毒素,对人体也没有毒副作用。芋头发芽以后,营养素会促进芽的生长,所以营养功效方面可能会降低一些,另外口感也会稍微差一些。

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