李峰临汾市人民医院副主任医师
小米红豆粥是一种较为常见的粥食，这种食物虽然简单，但是却富含丰富的营养。米具有滋阴养血的功效，同时红豆也具有补血的作用，因此服用小米红豆粥，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。喜欢吃红豆小米粥对健康益处多多，但是在平时也要注意，不能过于偏食和挑食。小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。因此晚上睡觉之前最好建议吃上一碗小米粥。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。因此今天跟小米混搭的是红豆。这二煮食材相结合，营养上相互之外，口感上也极佳。
