菜花炒牛肉原材料 牛肉200克、菜花150克、红萝卜100克。调味品 食用油、盐、酱油、米酒、芡粉、白砂糖、生姜沫、蒜末各适当。作法1. 菜花洗净，掰小朵，绰水控干；牛肉洗净，沥水，纵纹切片状，放盐、米酒、酱油腌制十分钟；红萝卜洗净，削皮，切成片。2. 锅置火上，下油烧至五成热，放入牛肉片滑炒，待牛肉掉色后捞起来，沥油。3

酱炒白菜回锅肉原材料 白菜300克、熟猪五花肉150克。调味品 食用油、葱末、姜末、豆瓣酱、料酒、生抽、味精、白砂糖、芡粉各适当。作法1. 将白菜清洗，逐叶剥开切片；熟生猪肉切大面积；豆瓣酱切碎。2. 炒菜锅置火上，下油烧开，放进葱末、姜末进行爆香，放进豆瓣酱炒成辣椒油，添加白菜片、肉丝、料酒、生抽、味精、白砂糖、冷

萝卜干炒腊肉原材料 腊肉300克、萝卜干50克、青蒜苗适当。调味品 干红辣椒、食用油、米酒、味精、盐、生抽各适当。作法1. 将萝卜干泡透，控干，切段；腊肉清洗，切片状，用食油炒至全透明状；干红辣椒、青蒜苗各自清洗，切段，预留。2. 炒菜锅置火上，下油烧开，放进干红辣椒段、青蒜苗段、盐、萝卜干段翻炒，放进腊肉片、米酒

牛蒡炒肉丝原材料：牛蒡根200克，猪里脊100克，生鸡蛋一个，葱末、生姜沫、盐、生抽、醋、米酒、芡粉、食用油各适当。作法：1。将生猪肉洗净切割成丝，放入碗中放盐、米酒、鸡蛋液、芡粉翻拌。2。牛蒡洗净切细条，自来水泡浸。3. 锅中放油烧开后，倒进丝袜高跟鞋炒散，马上盛到盘里。4. 锅内留一点儿油，烧开时，放葱末、生姜沫

生姜水豇豆原材料 豇豆500克。调味品 姜末、盐、醋、生抽、白砂糖、香油各适当。作法1. 将豇豆清洗，去蒂，去筋，切条；姜末、盐、醋、生抽、白砂糖、香油放进碗内，调成姜味汁，预留。2. 锅置火上，倒入适度的水烧开，放进豇豆段焯熟，捞起来，太凉后，倒入姜味汁，翻拌就可以。

西兰花烧双菇原材料：西兰花100克，白蘑菇5朵，平菇5朵，红萝卜一根，盐、香油、糖、芡粉各适当。作法：1。西兰花洗净掰成小朵；白蘑菇、平菇洗净、切一片，红萝卜切切丁。2。锅内放香油烧开后，再放入西兰花、白蘑菇、平菇煸炒，炒过后放入盐、糖调料。3。起锅前，用水淀粉勾芡就可以。营养成分提醒：花菜含有多种营养，长期