糖尿病患者吃凉拌苦瓜、凉拌藕、玉米须瘦肉汤比较好。

1、凉拌苦瓜

成分：新鲜苦瓜、腌辣椒、盐、糖、醋、胡椒油、洋葱、生姜。方法：将苦瓜切成薄片，放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制两小时，以消除苦味。然后用冷开水清洗苦瓜，加入调味料，腌制30分钟。这个食谱有清热和降糖的作用。

2、凉拌藕

配料：莲藕、红椒、醋、糖、葱、芝麻油。方法：莲藕去皮，洗净，切成薄片，然后放入碗中，用一汤匙醋和一点水浸泡一会儿。将红辣椒和葱洗净切碎，倒入锅中，煮沸，放入莲藕片中煮沸，取出并沥干水分，然后加入红辣椒、葱和调味料，腌制一会儿。

3、玉米须瘦肉汤

材料：瘦肉和玉米须。方法:将瘦肉洗净切块，将玉米须洗净，然后放入锅中煮汤。玉米须有很好的降血糖作用。