竹荪网状部分怎么处理 竹荪上面的网能吃吗

整棵竹孙都可以吃，所以竹孙的网状部分可以吃，吃起来像菌杆一样脆可口。竹孙的菌盖会有一点奇怪的味道，吃的时候可以去掉。有些干竹孙浸泡后会有类似洗衣粉的味道。那是因为你买的竹孙处理不好，或者是硫磺熏制的，那么如何去除竹孙的怪味呢？

竹孙用盐水浸泡20分钟，去除竹孙的菌盖，用清水冲洗几次，然后放入清水中备用。汤和蔬菜都可以吃，一般没有异味。

整株可食用的竹荪可食用，但虽然竹荪很好，但有三种常见且可食用，即长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪；在众多竹荪品种中，黄裙竹荪不能食用。这种菌群颜色是橙色或柠檬黄色。黄裙竹荪有毒，不能食用。

竹荪可以炖，味道鲜美。竹荪中独特的成分还可以延长汤和其他食物的储存时间，保持菜肴新鲜不变。竹荪炖鸡汤、竹荪银耳汤等菜肴都是很好的营养汤。免疫力低下的人可以吃心理活动，安神补脑，增强免疫力。

竹荪不仅可以炖营养，还可以酿成竹荪酒，以五粮为基液，以竹荪和猕猴桃为主要原料，与竹荪发酵液混合，混合成菌香型白酒；适合高原旅游、疲劳失眠、大鱼大肉的人。

长裙竹荪泡发时要严格控制泡发时间，因为长裙竹荪质量差，泡发后网状部分容易损坏。

竹荪短裙口感酥脆，质量高。购买时，应选择厚实厚实的竹荪短裙。竹荪不应保存在阳光直射和高温潮湿的地方。