首页 > 中药知识 > 资讯详情

苦荞的作用 苦荞营养价值有哪些

发布时间:2022-11-23 09:52 相关企业:博禾医药

苦荞学名鞑靼荞麦,分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,外壳呈深黑色。苦荞具有调节血压、血糖、补充营养等作用。

功效作用

苦荞具有调节血压、血糖、补充营养等作用。

调节血压、血糖:

苦荞含有槲皮素、桑色素等活性物质,能够调节血管平滑肌的收缩、舒张功能,以及促进胰岛β细胞的恢复,对调节血糖、血压有一定的作用。

补充营养:

苦荞中含有蛋白质、膳食纤维、维生素,还含有铁、锌等多种微量元素,具有较高的营养价值,食用苦荞能够使人体营养成分得到补充。

营养价值

苦荞的营养成分主要是蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、植物纤维素等。

适宜人群

大部分人群均可食用,尤其适合于糖尿病、高血压患者。

一般人群:

苦荞中含有维生素及其它活性物质,大多数人群都是可以食用苦荞的。

糖尿病、高血压患者:

苦荞含有槲皮素、桑色素等活性物质,能够调节血管平滑肌的收缩、舒张功能,以及促进胰岛β细胞的恢复,糖尿病、高血压患者适量食用,有助于调节血糖、血压。

禁忌人群

消化功能不良者、对苦荞过敏者。

消化功能不良者:

苦荞纤维素含量较高,不宜消化,因而消化功能不良者应少吃或不吃。

对苦荞过敏者:

对苦荞过敏的人群是禁止服用苦荞的,以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

苦荞是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受苦荞的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

苦荞可以煮粥、做成面条、烙饼食用,例如苦荞粥、苦荞小米粥、苦荞燕麦粥、苦荞面、荞麦饼等。

苦荞粥:

先将水浇沸后,将荞麦米放入锅中煮,煮至米粒烂熟,加入适量红枣即可食用。

苦荞小米粥:

把小米和苦荞米放入小锅中,放入适量水,大火烧开后小火慢熬,加点冰糖即可出锅。

苦荞燕麦粥:

将大米、燕麦、苦荞混合,待水沸腾后,加入淘洗好的食材,煮制沸腾转小火煮20分钟,即可食用。

苦荞面:

将荞麦面和白面以适量比列混合,将其擀成面条,加入麻酱、黄瓜丝凉拌后即可食用。

荞麦饼:

苦荞和自发粉按一定比例混合,和好面擀开,撒上肉末、葱末、姜末、五香粉,以及少许盐。外表抹油,烙至两面金黄即可食用。

温馨提示

苦荞茶具有不错的健胃消食作用,建议大家选择在饭后服用。空腹的时候肠胃没有食物,喝苦荞茶会加重肠胃的饥饿感,特别是对于一些本身有低血糖的人来说,容易导致血糖下降,危害到身体健康。

Baidu
map