糯米粉又称江米粉、酒米粉,是用糯米加工而成的粉状制品。糯米粉具有补充营养、增强体质的功效。
功效作用
糯米粉具有补充营养、增强体质的功效。
补充营养:
糯米粉含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种人体必需的矿物质和维生素,可有效补充人体的养分。
增强体质:
每日食用适量糯米粉可以使身体相对稳定的摄入营养物质,可以保持健康、增强体质。
营养价值
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸,以及淀粉等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用糯米粉,尤其适用于需要补充营养、体质虚弱的人群。
一般人群:
糯米粉的营养不错,适合大多数人群食用。
需要补充营养的人群:
糯米粉含有蛋白质、糖类、脂肪,需要补充营养的人群食用糯米粉能够补充营养。
体质虚弱的人群:
体质虚弱的人群每日食用适量糯米粉,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
对糯米粉过敏的患者禁止食用。
原因:
对糯米粉过敏的人群禁止食用糯米粉,以免产生过敏反应。
用量
根据个人口味,适量食用。
不宜同用
糯米粉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受糯米粉的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
糯米粉可以做成糯米糍、自制麻球、奶香糯米饼、红糖糯米小圆子、烤年糕等。
糯米糍:
将糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、水、白糖、花生油搅拌均匀,将其蒸好后,在里面包入黑芝麻白糖馅即可食用。
自制麻球:
将糯米粉、温水、细砂糖一起搅拌均匀,搓成小球,在上面撒上芝麻,放入油锅中炸熟即可。
奶香糯米饼:
将糯米粉、白面、牛奶、白糖、酵母粉搅拌均匀,在锅中加入一勺面糊,煎熟即可。
红糖糯米小圆子:
在糯米粉中倒入热水,揉成小圆子,煮熟之后,放入红糖水里,煮稠即可。
烤年糕:
将玉米油、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉、糯米粉搅匀后,将面糊倒入烤盘中,放入烤箱烤熟即可。
温馨提示
大家选购糯米粉应选择色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味、口味嫩滑、不碜牙者为佳。糯米粉应选用密封性较好的塑料袋或保鲜袋装好后密封,放置于阴凉、通风处,但要避免潮湿。如果密封性不好或受潮,糯米粉会结硬块、发酸、受潮后不能食用。
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