荸荠煮水的正确方法 荸荠怎么去皮

现在市场上有菱角剥皮机。操作时，只要将洗好的菱角放入剥皮机中，菱角就会自动剥皮，从另一侧出来。用菱角剥皮机去皮相对简单易操作。

先准备浓度为20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入菱角，4-5分钟后取出，然后用清水擦拭，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟，再用清水冲洗擦拭，可以快速去除菱角皮。

菱角洗净后，放入锅中煮沸。煮沸后，稍冷一会儿，即可迅速剥皮；或者煮熟后，将其浸泡在盐水中一段时间，然后用冷水冲洗，然后迅速剥皮。

去皮菱角，不要先把上面的花蕾掰下来，用食指和拇指捏住花蕾的一端和底部，像苹果皮一样用刀把旁边的后用刀撬开花蕾和底部，方便快捷，不伤手。

除了用刀，你还可以用刮刀去皮，用手握住菱角的芽和根，用刮刀刮去腹部的一圈皮，然后刮掉底部的皮。芽的凹陷部分可以用刀刮掉。如果菱角较大，也可以直接用刮刀的边缘挖出。

1.生菱角剥皮时，菱角新鲜时应剥皮。如果不新鲜，没有水就更难剥皮。

2.建议将未煮熟的菱角浸泡在清水中约半小时，然后进行，这样去皮相对容易。

3.买菱角时，选择芽短的菱角，不仅甜，而且容易去皮。

菱角皮可以吃，但不建议直接吃。

菱角皮的成分是纤维素、淀粉、少量脂肪和蛋白质、维生素、矿物质和其他成分可食用的成分，但菱角皮不建议直接食用的原因是：

1.菱角皮纤维含量高，质地硬，同意损伤口腔和消化道。

2、荸荠生长在淤泥中，因此荸荠的表面可能含有大量的腐生菌和寄生虫等物质，因此不建议直接食用。

吃菱角皮建议煮水喝。

1.新鲜洗净的菱角皮可以直接用开水饮用，效果类似菱角开水。但注意清洗，煮30分钟以上，彻底杀灭可能的细菌。

2.煮水后也可以晒干比皮皮。