雪燕的作用与功效 雪燕营养价值有哪些

雪燕是苹婆属植物的木髓分泌物，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。雪燕主要由多糖等物质组成，具有促进排便、补充营养的作用。

功效作用

雪燕具有促进排便、补充营养的作用。

促进排便:

雪燕含有较多膳食纤维，能促进肠胃蠕动，可起到促进排便、缓解便秘的作用，适合便秘的人群食用。

补充营养:

雪燕具有较高的营养价值，含有丰富的微量元素和氨基酸，其中锶、锰、天冬氨酸、亮氨酸和谷氨酸含量最为丰富，食用雪燕能够补充营养。

营养价值

雪燕主要含有多糖类物质，如D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。并且雪燕含有丰富的微量元素和氨基酸，其中锶、锰、天冬氨酸、亮氨酸和谷氨酸含量最为丰富。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适合便秘的人群食用。

一般人群:

雪燕是一种珍贵的食材，大多数人均可食用。

便秘的人群:

雪燕含有较多膳食纤维，能促进肠胃蠕动，可起到促进排便、缓解便秘的作用，适合便秘的人群食用。

禁忌人群

消化不良的人群、感冒的人群不适合食用；过敏体质的人群应谨慎食用。

消化不良的人群:

雪燕中的蛋白质、糖类等成分丰富，吃太多不容易消化，所以本身消化不良的人群不适合食用，以免加重症状。

感冒的人群:

雪燕具有滋补的作用，感冒期间最好不要吃，以免使病邪滞留在体内，不利于感冒的治疗。

过敏体质的人群:

雪燕中的成分比较多，如蛋白质类、糖类等，过敏体质的人群应该谨慎食用，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

雪燕本身是一种不太好消化的食物，所以吃雪燕的时候最好不要吃太多油腻辛辣等不易消化的食物，以免造成胃肠不适。

食用方法

雪燕需泡发后炖煮食用，可以和牛奶、木瓜、桃胶等食材一同炖煮。

糖水雪燕:

取适量雪燕用开水泡发后盛入炖盅内，加纯净水至没过食材，小火慢炖20分钟后，加黄冰糖即可食用。

牛奶炖雪燕:

取适量雪燕用开水泡发后盛入炖盅内，加适量水、牛奶至没过食材，小火慢炖20分钟后，加黄冰糖即可食用。

雪燕木瓜盅:

取适量雪燕用开水泡发后盛入炖盅内，加适量水至没过食材，小火慢炖20分钟后放入木瓜做成的炖盅中，再炖10分钟加黄冰糖即可。

碱蜂糖蔓越莓雪燕:

将雪燕泡发，蔓越莓加水炖煮20分钟后加入雪燕再炖煮10分钟，最后放入碱蜂糖即可起锅。

石蜂糖雪燕桃胶皂角米芒果圆子羹:

将桃胶、雪燕、皂角米泡发，加水小火煮30分钟，加适量石蜂糖；小芋圆另煮熟，与桃胶、雪燕、皂角米一起盛入碗中，加入牛奶、芒果即可。

温馨提示

吃雪燕也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对雪燕的反应也不同。雪燕营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用雪燕可产生饱胀感，引起胃部不适。