芝麻酱是日常食物中最富含钙的食物。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸和各种维生素和矿物质。它的钙含量远高于蔬菜和豆类。经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益。富含卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂,具有良好的润肠通便作用。
虾皮是所有海鲜中钙含量最高的一种。25克虾皮含有500毫克钙,富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分,用虾皮做汤或馅吃,都能起到很好的补钙作用。
研究发现,牛奶中的钙非常丰富,半公斤牛奶中的钙高达300毫克。此外,牛奶中还富含氨基酸、乳酸、矿物质和维生素,能有效促进人体对钙的消化吸收。每天喝两杯牛奶是补钙的绝佳选择。
酸奶、奶酪、奶片等其它乳制品都能为人体提供足够的钙。
虽然大豆是一种植物,但它们也含有大量的钙,在日常生活中经常食用,具有非常有效的钙补充作用。因为大豆是一种高蛋白食物,所以它含有非常丰富的钙,大约500克豆浆含有高达120毫克的钙,150克豆腐含有高达500毫克的钙,除了豆腐和其他豆制品也有很好的钙补充作用。
动物骨骼中含有丰富的钙,几乎80%以上是钙,但钙一般不溶于水,难以直接被人体吸收利用。因此,在制作食物时,你可以提前把它打碎,然后加入适量的醋,用文火慢慢煮。吃东西时,去掉浮油,放一些蔬菜,这已经成为一种美味的补钙食品。
做法:鲫鱼一条,豆腐两块,盐、葱、姜、味精适量。鲫鱼去内脏洗净后,用料酒、酱油、盐腌制10分钟,锅里放油,加姜,然后加鱼,煎至两面黄,加水煮半小时,加豆腐块,煮10分钟调味。
功效:豆腐是一种著名的高钙食品。只要你吃200克豆腐,你就能满足每天钙需求的三分之一,超过喝半公斤牛奶。鱼中富含维生素D,能增强人体对钙的吸收。
做法:虾皮50克,洗净浸泡;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱、姜末、料酒,油锅炒香,加水烧汤。
功效:虾皮与豆腐都是高钙食品,两者合用,为孕期充分补钙,常食有效。
做法:猪排骨150克,大豆50克,盐、葱、姜、味精适量。将净猪排骨洗净,用文火煨1小时。将排骨放入同煮数沸后,加入100克大米炖成粥,排骨大豆煮至烂熟。
功效:猪骨、大豆都有很好的补钙作用,适用于老年孕妇长期食疗补钙。
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