椿芽为春季香椿树枝头生出的细嫩芽叶,又称香椿,其营养丰富,香气独特,可炒、煮、凉拌、入馅,能鲜吃,也能用盐腌渍后食用。椿芽具有促进食欲、美容养颜的功效。
功效作用
椿芽具有促进食欲、美容养颜的功效。
促进食欲:
椿芽香气独特,含香椿素等挥发性物质,可以促进消化液分泌,有助于增进食欲。
美容养颜:
椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的,适量食用椿芽,可以美容养颜,使皮肤更加细腻有光泽。
营养价值
椿芽中含挥发油成分、膳食纤维、磷、钾、钙、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于胃口不佳、皮肤粗糙的人群。
一般人群:
椿芽是一种常见的季节性蔬菜,大多数人群都是可以食用的。
胃口不佳的人群:
椿芽中含有挥发油成分,有特殊的香气,食用可促进消化液分泌,促进食欲。
皮肤粗糙的人群:
椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,皮肤粗糙者适量食用,可以美容养颜,使皮肤更加细腻有光泽。
禁忌人群
过敏的人群禁用。
原因:
对椿芽过敏的人群禁用,以免发生过敏反应。
用量
可根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
椿芽是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
椿芽有多种吃法,可凉拌、油炸、做面食食用,如香椿拌豆腐、油炸椿芽、香椿鸡蛋饼等。
香椿拌豆腐:
椿芽洗净焯水切碎,加适量香油、盐、生抽和醋搅拌均匀,嫩豆腐放入盘中,撒上香椿末即可食用。
油炸椿芽:
椿芽去除老梗,焯水后过凉水,控干水分,取鸡蛋液、胡椒粉、盐搅拌成面糊,锅中热油,香椿裹上鸡蛋液炸至金黄捞出,复炸一下即可。
香椿鸡蛋饼:
香椿芽焯水取出,切成小丁,打两个鸡蛋,将香椿芽与鸡蛋液搅拌均匀,锅中烧油,鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄即可。
香椿厚蛋烧:
锅中烧油,将调好的香椿蛋汁铺在锅底薄薄的一层,蛋液将凝固而尚未凝固的时候,用铲子从一边卷起,用刀切开即可。
椿芽拌面:
椿芽洗净焯水,切成小丁,加盐和开水,浇上花椒油,与面条拌匀即可。
温馨提示
椿芽含水量高,口感鲜嫩,但是当香椿叶子老了之后纤维素老化变硬,食用起来消化难度大,对消化系统不利。同时,椿芽中的苦味素和硝酸盐会在变老的过程中蓄积,导致其味道越来越苦,影响口感。硝酸盐在人体内会转化成亚硝酸盐,摄入量过大也会影响身体健康。
优质文章排行榜
最新资讯
氟米龙滴眼液的不良反应有哪些 怎么预防不发反应的发生
拉克替醇散的价格怎样 拉克替醇散的主要成分有哪些
肿节风分散片的效果怎么样 肿节风分散片的适应症是什么
喝复方高山红景天口服液能上火吗 需要注意什么
尿囊素铝片的成分有哪些 尿囊素铝片的功效是什么
舒泌通片的用法用量是怎样的 舒泌通片过量服用会怎样
早晨口服泮托拉唑肠溶片行不行 泮托拉唑肠溶片的用法用量
脑安片多久为一个疗程 脑安片的主要功效是什么
药品推荐
-
(可威)磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感,但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
仙灵地黄补肾颗粒
补肾助阳。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软,四肢无力,精神不振,夜尿频多。
哈尔滨亲情制药有限公司
-
奥美拉唑钠肠溶片
治疗十二指肠溃疡、胃溃疡、和反流性食管炎;与抗生素联合用药,治疗感染幽门螺杆菌的十二指溃疡;治疗非甾体类抗炎药相关的消化性溃疡和胃十二指肠糜烂;预防非甾体类抗炎药引起的消化性溃疡、胃十二指肠糜烂或消化不良症状;亦用于慢性复发性消化性溃疡和反流性食管炎的维持治疗;用于胃-食管反流病的烧心感和反流的对症治疗;用于溃疡样症状的对症治疗及酸相关性消化不良;用于卓-艾氏综合征的治疗。
苏州中化药品工业有限公司
-
葡萄糖酸钙维D2咀嚼片
用于维生素D和钙质缺乏症。亦可用于儿童、孕妇与肺结核患者的钙质补充。
西南药业股份有限公司
-
盐酸特比萘芬喷雾剂
用于治疗手癣、足癣、体癣、股癣及花斑癣等。
厦门美商医药有限公司
最新问答
阴虚吃什么药
![阴虚吃什么药](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/72/C7/oYYBAFzdIa-Aeg_6AABoz-6iSz0879.jpg)