三角麦的功效与作用 三角麦营养价值有哪些

三角麦为荞麦的别名，是蓼科荞麦属一年生草本植物的成熟种子，又名乌麦、甜荞、荞子、花荞。荞麦主要含糖、脂肪、蛋白质、矿物质和多种维生素等营养成分。具有促进新陈代谢、补充营养的作用。

功效作用

荞麦具有促进新陈代谢、缓解饥饿的作用。

促进新陈代谢:

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

补充营养:

荞麦中含有蛋白质、纤维素，还含有铁、锌等多种微量元素，具有较高的营养价值，食用荞麦能够使人体营养成分得到补充。

营养价值

荞麦中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、烟酸、维生素、镁、钾、钙、铁、铜、锌等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适合于肥胖、营养缺乏者。

一般人群:

荞麦中含有维生素及其它活性物质，大多数人群都是可以食用荞麦的。

肥胖的人群:

荞麦脂肪含量很低，且可促进机体新陈代谢，肥胖的人群可以将其作为主食食用。

营养缺乏者:

荞麦中含有蛋白质、纤维素，还含有铁、锌等多种微量元素，营养缺乏者食用荞麦能够补充营养。

禁忌人群

对荞麦过敏者。

原因:

对荞麦过敏的人群是禁止食用荞麦的，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

荞麦是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

荞麦可以做成粥、茶，如绿豆荞麦燕麦粥、荞麦小米粥、荞麦茶等。

绿豆荞麦燕麦粥:

砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗好滤净的荞麦、绿豆，拌匀，盖上盖，烧开后用小火煮熟即可。

荞麦米粥:

先将水浇沸后，将荞麦放入锅中煮，煮至米粒烂熟，加入适量红枣即可食用。

荞麦小米粥:

将大米、燕麦、荞麦混合，待水沸腾后，加入淘洗好的食材，煮制沸腾转小火煮20分钟，即可食用。

荞麦茶:

荞麦可直接加热水冲饮，也可以用热牛奶冲泡。

荞麦枸杞豆浆:

将泡发好的黄豆和荞麦洗净，过滤掉水分，倒入豆浆机中，加入备好的枸杞，做成豆浆即可。

温馨提示

荞麦虽然营养价值较高，但其属于粗粮，不易消化，且性凉，过量食用荞麦可能会引起肠胃不适，因此肠胃欠佳的人群、老人、儿童应少吃。