绿豆面的功效与作用 绿豆面营养价值有哪些

绿豆面是将绿豆用水洗净，除其杂质，入锅煮熟晒干，之后用粉碎机进行磨粉所得的食材。绿豆面具有补充营养、增强体质的功效。

功效作用

绿豆面具有补充营养、增强体质的功效。

补充营养:

绿豆面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质成分，食用绿豆面能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

食用适量绿豆面可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

绿豆面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸及钙、磷、铁等矿物质成分。

适宜人群

大部分人群都可以食用绿豆面，尤其适用于营养缺乏、体质较差的人群。

一般人群:

绿豆面是绿豆制作的面粉，大多数人群都是可以食用的。

营养缺乏的人群:

绿豆面营养丰富，常吃绿豆面可供人体补充所需营养成分。

体质较差的人群:

体质较差的人群适量食用绿豆面对于提高人体抵抗力有帮助作用。

禁忌人群

脾胃虚寒者。

原因:

绿豆面性寒凉，若脾胃虚寒者食用，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

绿豆是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

绿豆面的可以做成绿豆面条、绿豆面的煎饼果子、绿豆糕、绿豆面切刀馒头、绿豆面丸子。

绿豆面条:

在绿豆粉、中筋面粉中加入鸡蛋、盐、水揉成面团，做成面条，煮熟后加入盐、生抽、醋、少许老抽即可。

绿豆面的煎饼果子:

将绿豆面和白面合成糊状，在煎饼炉上将面糊摊开，撒上黑芝麻，放上菜叶、香肠，刷上酱即可。

绿豆糕:

将绿豆面和白糖、温开水、香油，搅拌后，用手搓成颗粒状，装入月饼模，压实后即可。

绿豆面切刀馒头:

在面粉和绿豆面中加入白糖、酵母水，揉至面团光滑，切成面块，放到蒸锅里醒发后蒸熟即可。

绿豆面丸子:

将萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、鸡蛋、五香粉拌均匀，放入绿豆面，拌匀后团成丸子炸熟即可。

温馨提示

吃绿豆面要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对绿豆面的反应也不同。绿豆面营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用绿豆面可导致腹痛、消化不良等胃肠道不适。