核桃油是采用核桃仁为原料,压榨而成的植物油,属于食用油。核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,具有美容养颜、润肠通便的作用。
功效作用
核桃油具有美容养颜、润肠通便的作用。
美容养颜:
核桃油中富含人体必需脂肪酸和角鲨烯,这两种物质易被皮肤吸收,能保护皮肤的弹性的润泽,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老。
润肠通便:
核桃油中含大量的不饱和脂肪酸和亚油酸,具有润肠通便的作用,可以预防和改善便秘。
营养价值
核桃油含丰富的能量、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K。
适宜人群
大多数人群均可食用,尤其适合皮肤粗糙、便秘的人群。
一般人群:
核桃油是一种健康食用油,大多数人群都是可以食用的。
皮肤粗糙的人群:
核桃油富含人体必需脂肪酸和角鲨烯,适量食用核桃油可滋润皮肤,改善皮肤状态,延缓衰老。
便秘的人群:
核桃油中含大量的不饱和脂肪酸和亚油酸,便秘的人群适量食用有助于缓解便秘。
禁忌人群
对核桃过敏的人群。
原因:
对核桃过敏的人群不能食用核桃油,以免产生过敏反应。
特殊人群
儿童可适量食用。
儿童:
核桃油含有DHA(不饱和脂肪酸的一种),以及儿童生长发育所需的钙、锌等微量元素,儿童适量食用有助于促进骨骼和脑发育。
用量
建议一次食用20g左右。
不宜同用
核桃油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
核桃油为食用油,可用于炒菜、炖汤等。
凉拌小头蒜:
小头蒜撒1勺盐抓拌均腌5分钟,清洗干净,与黄瓜丝、彩椒丝,加2勺核桃油和其他调味料拌匀即可。
奇亚籽枫核格兰诺麦片:
将即食燕麦片、奇亚籽、核桃仁搅拌均匀,放入适量核桃油、枫树糖浆,搅拌均匀,170°C烤30分钟,加蔓越莓干、葡萄干混合均匀即可。
蒜蓉辣酱拌鸡蛋:
鸡蛋煮熟剥开后切块,菠菜、胡萝卜焯水后放入盘底,加蒜蓉辣酱、水、酱肉、核桃油搅拌均匀,放入鸡蛋块,拌匀即可。
核桃油炒菜心:
菜心洗净切段,锅中烧核桃油,放入葱蒜爆香,放入菜心翻炒均匀,加耗油和盐调味,翻炒均匀即可。
包菜炒蛋:
包菜洗净控水切丝,锅中烧少许核桃油,包菜丝铺在锅底,鸡蛋打散淋在包菜上,加盐翻炒均匀,淋入黑芝麻酱,撒入胡椒粉即可。
温馨提示
核桃油中的不饱和脂肪酸含量较高,高温易使营养脂肪酸失去其营养功效,因此,使用核桃油炒菜时油温不宜过高。
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