首页 > 中药知识 > 资讯详情

黑芝麻功效与作用 黑芝麻营养价值有哪些

发布时间:2022-12-04 11:58 相关企业:博禾医药

黑芝麻是胡麻科胡麻属植物芝麻的黑色种子,也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻,分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。具有缓解便秘、护肤美肤的作用。

功效作用

黑芝麻具有缓解便秘、护肤美肤的作用。

缓解便秘:

黑芝麻质地油润,可促进肠道蠕动,缓解便秘。

护肤美肤:

黑芝麻中含有丰富的维生素E,能帮助皮肤抵抗氧化,常吃黑芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

营养价值

黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

适宜人群

大部分人群均可食用,尤其适用于习惯性便秘的人群、皮肤粗糙的人群。

一般人群:

黑芝麻是一种常见食物,大多数人群均可食用。

习惯性便秘的人群:

黑芝麻油润性较高,食用黑芝麻可促进肠道润滑,改善便秘。

皮肤粗糙的人群:

黑芝麻富含维生素E,可帮助皮肤改善氧化、粗糙等问题。

禁忌人群

慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

原因:

黑芝麻有润肠通便的作用,慢性肠炎、便溏腹泻者食用黑芝麻后可能会加重腹泻症状,所以不宜食用。

用量

建议黑芝麻用量一次食用不超过30g。

不宜同用

黑芝麻是可以和大多数食物一起饮用的,但要注意,大家在享受黑芝麻的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

黑芝麻有多种食用方法,如芝麻粳米粥、芝麻冰糖水、黑芝麻糊、芝麻木耳茶、五谷豆浆等。

芝麻粳米粥:

黑芝麻、粳米适量,加水煮成稀粥食,也可加糖调味服用。

芝麻冰糖水:

黑芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮。

黑芝麻糊:

黑芝麻糊开水冲食可作早餐、代餐食用。

芝麻木耳茶:

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用,每次取5克,沸水冲代茶饮。

五谷豆浆:

将黑芝麻、黄豆、玉米、小米、黑米等磨碎、过滤、煮沸而成。

温馨提示

黑芝麻和普通的粮食一样,如果保存的时间太长的话很容易出现长虫子,生黑芝麻晒干以后,可以装在大塑料瓶中,一定要将盖子盖严。如果是炒好的黑芝麻,可以用密封袋或者密封罐密封,保存一年是没有问题的。建议存放在阴凉干燥的地方,保持通风干燥。万一不小心受潮,可放到微波炉里小火2分钟。

Baidu
map