海带汤的作用和功效 海带汤营养价值有哪些

海带汤是一道营养美味的菜品，主要包含海带、肉、豆腐等食材，适量食用海带汤，具有补充营养、利尿消肿的作用。

功效作用

海带汤具有补充营养、利尿消肿的作用。

补充营养:

海带汤营养丰富，富含蛋白质及多种微量元素，适量食用有助于补充身体所需营养物质。

利尿消肿:

海带上常附着一层白霜似的白粉，为甘露醇，是一种药用物质，具有降低血压、利尿和消肿的作用。

营养价值

海带含有多种矿物质和维生素，营养价值很高。在食物中，它的含碘量最高，海带可作为人类摄取钙、铁的宝库。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收，还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素，如钾、钙、磷、铁、碘等，对身体健康有益。

适宜人群

大多数人群均可食用，尤其适用于体质较差、熬夜水肿的人群。

一般人群:

海带汤是一道营养菜品，大多数人群均可食用。

体质较差的人群:

海带汤营养丰富，其中蛋白质、矿物质等营养成分有助于补充营养、增强体质。

熬夜水肿的人群:

海带上甘露醇成分有助于消肿利尿，熬夜水肿的人群适量饮用海带汤有助于消肿。

禁忌人群

对海带过敏者、甲亢患者。

对海带过敏者:

对海带过敏者食用海带汤可能引起严重的过敏反应，所以禁止食用。

甲亢患者:

患有甲亢的病人不要吃海带汤，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

特殊人群

孕妇与乳母不可过量食用海带汤，因为海带中含碘量较高，大量食用可能会影响到胎儿或乳儿的甲状腺发育，导致胎儿或乳儿出现甲状腺功能低下等症状。所以不可过量食用。

用量

建议一周1-2次，一次120g-150g（按海带的重量计），孕妇及哺乳期妇女建议一天食用量小于20g。

不宜同用

海带汤不宜与柿子、茶同服。

柿子、茶:

海带中的铁与茶、柿子中的鞣质容易形成不易消化的络合物，易引起消化不良，所以，不建议同服。

食用方法

海带汤做法如下，大家可以参考。

海带汤:

锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒，待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入调料即可。

温馨提示

吃海带汤也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对海带汤的反应也不同。海带营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用海带造成的负面影响，过量食用海带，轻者可能会出现身体不适，重者则带来严重的健康隐患。