大金针的功效与作用 大金针营养价值有哪些

大金针是一种茶叶品种，以滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成，属于滇红茶下的一个细分品种，由于外形似金针，故被称作大金针。大金针茶色金黄鲜明，香味浓郁持久，色、香、味俱佳，具有振奋精神、解渴的作用。

功效作用

大金针茶具有振奋精神、解渴的作用。

振奋精神:

大金针茶中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，饮用后能够振奋精神、增进思维、减轻疲劳。

解渴:

大金针茶用水冲泡后，具有特殊香气，饮用后能够缓解口渴。

营养价值

大金针茶富含胡萝卜素、咖啡碱、茶多酚、儿茶素、维生素A、钙、磷、镁、钾，以及异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种成分。

适宜人群

大部分人群均可饮用，尤其适合疲劳、口渴的人群。

一般人群:

大金针是一种茶叶，可用于冲泡，大多数人群都可以适量饮用。

疲劳的人群:

大金针中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，疲劳的人群饮用后能振奋精神、减轻疲劳。

口渴的人群:

大金针用水冲泡后，具有特殊香气，口渴的人群饮用之后能够缓解口渴。

禁忌人群

失眠的人群。

原因:

大金针含有咖啡碱，能够兴奋大脑，失眠的人群喝大金针后可能加重失眠。

特殊人群

孕妇应谨慎饮用。

孕妇:

大金针中含有咖啡因，会为孕妇的心脏和肾脏带来负担，还有可能给胎儿带来不利的影响，因此孕妇应谨慎饮用。

用量

根据个人喜好，适量饮用。

不宜同用

喝大金针茶的同时不宜喝咖啡。

咖啡:

大金针茶和咖啡都具有兴奋大脑的作用，同时饮用可能出现亢奋的情况。

食用方法

取5g大金针，待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90-93度左右，再冲泡，盖上壶盖，不超过5秒。前1-6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用。第7-14泡，冲泡时间为10-20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定），可连续冲泡10道以上。

温馨提示

大金针茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。而且冲泡大金针的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡。冲泡的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥大金针香醇的原味。