羊油的功效与作用 羊油营养价值有哪些

羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织中熬煮取得的羊的油脂，一般为白色或微黄色蜡状固体。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。羊油一般用于炒菜、做面食及制作羊油茶等，有特殊香气，具有促进营养成分吸收、增强体质的作用。

功效作用

羊油具有促进营养成分吸收、增强体质的作用。

促进营养成分吸收:

羊油为动物油脂，与其他食物搭配，更容易将食物中的脂溶性营养成分溶出，如维生素A、D、E等。

增强体质:

羊油含有丰富的营养成分，且易被人体吸收，食用可增强体质，有一定的滋补作用。

营养价值

羊油含有油酸、硬脂酸、棕榈酸的甘油三酸酯、脂肪、胆固醇、多种脂肪酸、钠、镁、磷、钾、铁，及少量维生素A、维生素E。

适宜人群

大多数人群。

一般人群:

羊油是北方地区常见的一种动物油脂，大多数人都是可以食用羊油的。

禁忌人群

易上火的人群不宜大量食用羊油。

原因:

羊油的脂肪成分比较高，易上火的人食用羊油后可能引起或加重上火症状。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

羊油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

羊油有多种食用方法，例如，羊油花卷、羊油茶等。

羊油花卷:

把和好的面擀薄，把羊油、葱末、盐拌到一起，摸到面上面，卷起来，用刀切成一小段一小段的，放到锅里蒸，蒸熟即可食用。

羊油茶:

取制好的油茶面适量，加入适量温水化开油茶面，倒入适量煮开的沸水中，一直搅拌，直到香味飘出，加少许盐，即可食用。

羊油辣椒油:

将葱、姜、花椒、八角、桂皮、香菜放入羊油锅中，小火熬干捞出，然后加入辣椒面和适量盐、糖，搅拌均匀即可。

温馨提示

羊油是一种北方常见的动物油脂，动物油脂较植物油脂含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，相对来说，动物油脂更加味美，但更容易导致发胖等问题。因此，不建议长期食用动物油脂，以免带来健康隐患。