金蝉为蝉科昆虫黑蚱的幼虫。黑蚱的幼虫,没脱壳之前是金色的,因此被称作“金蝉”,而脱了壳的黑蚱则是黑色的,也就是我们常见的“知了”。金蝉多栖于柳、枫、杨及苹果树、梨树、桃树、杏树等阔叶树木上。金蝉含有蛋白质、维生素及多种微量元素,具有补充营养、增强体质等功效。
功效作用
金蝉具有补充营养、增强体质等功效。
补充营养:
金蝉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素及各种有益微量元素,吃金蝉能够补充机体所需的营养物质。
增强体质:
食用适量的金蝉可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
金蝉营养价值较高,含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分,还含有钾、磷、钙、锌等矿物质元素。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
金蝉营养价值较高,大多数人群都是可以食用金蝉的。
禁忌人群
对金蝉过敏者。
原因:
对金蝉过敏的人群是禁止服用金蝉的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
金蝉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
金蝉可以油炸、炒制食用。
油炸金蝉:
锅中加入半锅食用油,把金蝉放进去,炸一分钟捞出,再开大火把油烧至八成热,把炸过一遍的金蝉放进去复炸一遍即可。
姜丝煸金蝉:
起锅,加油烧热,炒姜丝,然后下入金蝉翻炒。等金蝉煸炒焦酥,下红辣椒点缀,加盐调味即可。
温馨提示
金蝉最好要吃新鲜的,不能放太久,放太久的金蝉会变质,食用后可导致食物中毒。金蝉可能携带一些细菌和病菌,在吃之前一定要仔细地清洗干净,用盐水去洗,有利于更好地杀菌。在烹饪的过程中一定要将金蝉煮熟,避免残留的细菌危害到身体健康。
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