桑葚的功效与作用 桑葚营养价值有哪些

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，桑葚具有滋阴补血，生津润燥的作用，适当食用桑葚能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

功效作用

桑葚具有滋阴补血，生津润燥的作用，适当食用桑葚能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

乌发:

桑葚含有乌发素，具有一定的乌发作用。

缓解口渴:

桑葚酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚能够缓解口渴。

缓解视力疲劳:

桑葚含有较多的花青素，适当食用桑葚对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。

缓解便秘:

桑葚有生津、润肠的作用，适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。

营养价值

桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

桑葚是一种营养丰富的水果，大多数人群都是可以食用桑葚的。

禁忌人群

腹泻的患者慎服。

原因:

桑葚具有一定的润肠通便的作用，腹泻的患者食用桑葚可能加重腹泻。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用桑葚的量。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量桑葚会影响儿童的消化功能，因此，这就需要大人来帮他控制。

用量

建议一次吃20-30颗，但并非绝对，可以根据自身体质需求和身体健康状况，增加或减少桑葚的食用量。

不宜同用

桑葚是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

桑葚可直接食用，也用于榨汁、酿酒、做甜点等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚凉糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。

桑葚汁:

把桑葚清洗干净。加入白糖腌制，加入清水煮开，关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁，过滤，就可以做出桑葚汁。

桑葚酒:

酒和桑葚果混在一起，放进一个干净的器皿中密封发酵，一个月以后就可以饮用。

桑葚凉糕:

将桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊，放入微波炉高火3分钟，放凉即可。

桑葚酸奶:

桑葚洗干净沥干，加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁，搅拌片刻即可食用。

葡萄桑葚粥:

将糯米、薏仁洗净，加入适量水、桑葚、葡萄干，煮熟即可食用。

温馨提示

桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色味紫中透黑，黑中透亮。