糯玉米的功效与作用 糯玉米营养价值有哪些

糯玉米又叫粘玉米，是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于中国、美国、巴西和其他国家。玉米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、镁、磷、钾、钙、铁、硒、B族维生素，以及维生素E等成分，具有饱腹充饥、补充营养、缓解便秘等作用。

功效作用

糯玉米具有饱腹充饥、补充营养、缓解便秘等作用。

饱腹充饥:

糯玉米是一种重要的粮食作物，可用于饱腹充饥。

补充营养:

糯玉米中含有丰富蛋白质、膳食纤维、脂肪，可供人体补充营养。

缓解便秘:

糯玉米中含有丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用。

营养价值

糯玉米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、镁、磷、钾、钙、铁、硒、B族维生素，以及维生素E等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿、便秘的人群。

一般人群:

糯玉米是一种常见的食物，大多数人均可食用。

便秘的人群:

糯玉米中含有丰富的膳食纤维，具有刺激肠胃蠕动，改善便秘的作用。

饥饿人群:

糯玉米是一种重要的粮食作物，饥饿时食用可达到饱腹的作用。

禁忌人群

消化不良的人群不建议食用糯玉米。

原因:

糯玉米含有的膳食纤维较多，较难消化，消化不良的人食用糯玉米可能导致或加重消化不良。

用量

根据个人食量适量食用。

不宜同用

糯玉米是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

新鲜的糯玉米可煮熟直接食用，也可用于做菜、煲汤，玉米须还可用于泡茶，如煮玉米、糯香玉米排骨、清热益气汤、松茸菌元贝玉米汤、玉米须茶等。

煮玉米:

将新鲜的糯玉米脱去大部分外面的包衣，放入冷水中，煮开后再煮30分钟，即可食用。

糯香玉米排骨:

将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入糯玉米及调料等，进行蒸制，蒸熟即可。

清热益气汤:

糯玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；以上食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后改小火，调入适量食盐和生油便可。

松茸菌元贝玉米汤:

松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，糯玉米切小段，红萝卜切滚刀块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。

玉米须茶:

把留着须的糯玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是玉米须茶。

温馨提示

糯玉米的挑选：

第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。

第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。

第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了。