柠檬叶的作用与功效 柠檬叶营养价值有哪些

柠檬叶是芸香科植物黎檬或洋柠檬的叶。柠檬叶具有调味、开胃的作用。

功效作用

柠檬叶具有调味、开胃的作用。

调味、开胃:

柠檬叶具有柠檬的香气，能够打开味蕾，增进食欲，可作为菜肴的调味料。

营养价值

柠檬叶含有檞皮素、伞形花内酯、东莨菪素、马栗树皮素、芥子酸、对羟基苯甲酸、香荚兰醛等成分。

适宜人群

柠檬叶适用于口淡无味者。

口淡无味者:

柠檬叶具有柠檬的香气，口淡无味者可以用本品来调味。

禁忌人群

对柠檬叶过敏的人群禁止食用。

原因:

对柠檬叶过敏的人群食用柠檬叶可能引起过敏，所以应禁止食用。

用量

根据自己的需要，适量食用柠檬叶。

不宜同用

柠檬叶是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。

食用方法

柠檬叶可以做成柠檬叶香茅焗大虾、柠檬叶烤鸡、柠檬叶煎鸡翅、百里香柠檬叶咳嗽糖浆、青柠花甲。

柠檬叶香茅焗大虾:

柠檬叶铺在烤盘上，每片柠檬叶上放一只虾，也可以放多点柠檬叶铺满烤盘，之后烤熟即可。

柠檬叶烤鸡:

将柠檬叶、鸡肉、蒜、生抽、雨露、生姜一起放入烤箱，烤熟后即可。

柠檬叶煎鸡翅:

将腌好后的鸡翅煎熟，之后再加入柠檬叶翻几下盖盖子焖一会儿即可。

百里香柠檬叶咳嗽糖浆:

将百里香和柠檬叶加水煮，再依次放入红糖、姜泥、柠檬汁，焖一段时间，过滤之后在滤液中加入蜂蜜即可。

青柠花甲:

在煮熟后的花甲中加入柠檬叶、香菜、大蒜、洋葱、青柠皮碎，再放入柠檬汁，翻拌均匀即可。

温馨提示

柠檬叶的味道不错，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用柠檬叶也可能引起身体的不适。