茄子怎么炒才不会发黑 炒茄子不变黑的方法
发布时间：2022-10-26 15:03
相关企业：博禾医药
茄子为什么会变黑？因为茄子含有一种叫做酚氧化酶的物质，遇到氧气时会与茄子中的酚类物质发生化学反应，产生一些有色化学物质；时间越长，颜色从红色到棕色，再从棕色到黑色。这种物质害怕高温、酸和维生素C，没有氧气就不会反应。
准备一盆冷水，切茄子，立即浸泡在冷水中，最好把盆放在水龙头下，打开，水流较小，避免氧茄子直接接触，防止有色物质的产生。
准备一盆水，加醋，然后浸泡切好的茄子。醋能在一定程度上抑制酚氧化酶的褐变，使茄子不变黑。
如果茄子不变黑，最直接有效的方法是在炒茄子时加入柠檬汁。柠檬汁富含维生素C和酸。柠檬汁中的酸可以防止酶的棕色变化，而维生素C可以将氧化物还原为酚类，从而不产生有色物质；番茄酱和西红柿也可以代替柠檬汁。
茄子很容易氧化。炒茄子时，用大火煮。油温升高，大部分酶失去活性。将切好的茄子放入热油中快速油炸，然后加入西红柿、白醋等材料，使茄子颜色鲜艳。
炒茄子前，在切好的茄子中撒上适量的盐，拌匀腌制15分钟，挤出黑汁，炒时不加汤，这样做出来的茄子既省油又好看。
猜你关注
-
美洛昔康胶囊药理毒理是什么 美洛昔康胶囊的主要功效有哪些美洛昔康胶囊美洛昔康胶囊(人人康)属于处方药，由广东人人康药业有限公司研制并生产，其对于本品是一种非甾体抗炎药(NSAID)，适用于类风湿性关节炎、疼痛性骨关节炎(关节病、退行性骨关节病)的治疗。有良好的效果。那么美洛昔康胶囊药理毒理是什么的呢?本品的药理毒理2024-02-29
-
托吡酯片会影响怀孕吗 托吡酯片用药期间能吃胃药吗托吡酯片毋庸置疑，孕妇在用药时一定会比其他人有更多的注意事项，而事实上确实有很多药物都标识着孕妇禁用的字样。托吡酯片属西药处方制剂，其主要成分就是托吡酯，本品是一款除去包衣后显白色或类白色的薄膜衣片。托吡酯片确实具有一定副作用的药物，那么，托吡酯片会影响怀孕吗2024-02-29
-
强力枇杷露有止咳作用吗 强力枇杷露的功效与作用强力枇杷露强力枇杷露100ml强力枇杷露120ml强力枇杷露120ml导读：强力枇杷露有止咳作用吗？强力枇杷露功能主治是养阴敛肺，镇咳祛痰。用于久咳劳嗽，支气管炎等。咳嗽是一种常见的呼吸道症状，一般认为，咳嗽是由炎症、异物、物理或化学刺激引起的气管、支气管粘膜2024-02-29
-
氟米龙滴眼液的不良反应有哪些 怎么预防不发反应的发生氟米龙滴眼液氟米龙滴眼液(氟美童)属于处方药，由参天制药(中国)有限公司研制并生产，其对于外眼部及前眼部炎症性kaiyun全站网页版登陆，详见说明书。有良好的效果。那么氟米龙滴眼液的不良反应有哪些怎么预防氟米龙滴眼液的主要成份为:氟米龙。氟米龙滴眼液主要用于治疗对皮质类固醇敏感的睑2024-02-29
-
通窍鼻炎胶囊安全吗 通窍鼻炎胶囊是中成药吗通窍鼻炎胶囊通窍鼻炎胶囊(药都)属于甲类非处方药属于乙类非处方药，由江西药都樟树制药有限公司研制并生产，其对于散风消炎，宣通鼻窍。用于鼻渊，鼻塞，流涕，前额头痛;鼻炎，鼻窦炎及过敏性鼻炎。有良好的效果。那么通窍鼻炎胶囊安全吗是中成药吗通窍鼻炎胶囊是一种安全的药2024-02-29
-
复方脑蛋白水解物片什么时候吃 饭前还是饭后吃呢复方脑蛋白水解物片相信大家都知道药物都是知道每个药物都是具有各自规定服用的时间，这对于用药的用药的安全是有着直接相关的影响；复方脑蛋白水解物片是为治疗心脑血管kaiyun全站网页版登陆的药物，那么接下来不妨让我们来了解一下复方脑蛋白水解物片什么时候吃好？饭前还是饭后？复方脑蛋白水解2024-02-29
-
保心宁片的作用是什么 保心宁片的用法及用量保心宁片关于保心宁片的药物效果是大家最需要了解清楚的，这种药物发挥到的作用和个人的身体状况有直接的联系，长期使用的话，会带来更多的影响，关于修正保心宁片的药物效果可能会更好一些。由于市面上的药物类型实在是太多了，为了能治疗好kaiyun全站网页版登陆要用正确的方法来服用药物。保心宁2024-02-29
-
甲磺酸倍他司汀片与盐酸倍他司汀片的区别是什么甲磺酸倍他司汀片盐酸倍他司汀片(恒久远)属于处方药，由乐普恒久远药业有限公司研制并生产，其对于主要用于美尼尔氏综合征，血管性头痛及脑动脉硬化，并可用于治疗急性缺血性脑血管kaiyun全站网页版登陆，如脑血栓、脑栓塞、一过性脑供血不足等;高血压所致直立性眩晕、耳鸣等亦有效。有良好的效2024-02-29
-
儿童维D钙咀嚼片药物相互作用怎么样的呢 使用时需注意什么儿童维D钙咀嚼片儿童维D钙咀嚼片(迪巧)，由安士制药(中山)有限公司研制并生产，其对于儿童钙补充。有良好的效果。那么儿童维D钙咀嚼片药物相互作用怎么样的呢?儿童维D钙咀嚼片(迪巧)，黄色(菠萝香味)、橙色(橙子香味)、绿色(桃子香味)混合的大象形咀嚼片，带水果2024-02-29
-
舒筋丸多少钱一盒 舒筋丸的主要成分有哪些舒筋丸舒筋丸(舒康岸)属于处方药，由北京东升制药有限公司研制并生产，其对于祛风除湿，舒筋活血。用于风寒湿痹，四肢麻木，筋骨疼痛，行步艰难。有良好的效果。那么舒筋丸多少钱一盒舒筋丸价钱多少钱一盒，每一个地方的价格都不同，只要是不同的药店，价格也还是会有不同的。此2024-02-29
优质文章排行榜
最新资讯
婴儿能用复方克霉唑乳膏(II)吗 复方克霉唑乳膏的适应症有哪些
丹七片有什么作用 丹七片降血脂效果如何
人参卫生丸效果怎么样 人参卫生丸的主要功效是什么
爱普列特片有哪些作用 爱普列特片可以治疗前列腺炎吗
小儿肠胃康颗粒适用于孕妇吗 小儿肠胃康颗粒的功效是什么
久强脑立清禁忌事项有哪些 久强脑立清哪些人不宜使用
硫普罗宁肠溶片可以经常吃吗 硫普罗宁肠溶片会耐药吗
脑安片多久为一个疗程 脑安片的主要功效是什么
药品推荐
-
(可威)磷酸奥司他韦颗粒
1.用于成人和1岁及1岁以上儿童的甲型和乙型流感治疗(磷酸奥司他韦能够有效治疗甲型和乙型流感，但是乙型流感的临床应用数据尚不多)。2.用于成人和13岁及13岁以上青少年的甲型和乙型流感的预防。
宜昌东阳光长江药业股份有限公司
-
仙灵地黄补肾颗粒
补肾助阳。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软，四肢无力，精神不振，夜尿频多。
哈尔滨亲情制药有限公司
-
奥美拉唑钠肠溶片
治疗十二指肠溃疡、胃溃疡、和反流性食管炎；与抗生素联合用药，治疗感染幽门螺杆菌的十二指溃疡；治疗非甾体类抗炎药相关的消化性溃疡和胃十二指肠糜烂；预防非甾体类抗炎药引起的消化性溃疡、胃十二指肠糜烂或消化不良症状；亦用于慢性复发性消化性溃疡和反流性食管炎的维持治疗；用于胃-食管反流病的烧心感和反流的对症治疗；用于溃疡样症状的对症治疗及酸相关性消化不良；用于卓-艾氏综合征的治疗。
苏州中化药品工业有限公司
-
葡萄糖酸钙维D2咀嚼片
用于维生素D和钙质缺乏症。亦可用于儿童、孕妇与肺结核患者的钙质补充。
西南药业股份有限公司
-
盐酸特比萘芬喷雾剂
用于治疗手癣、足癣、体癣、股癣及花斑癣等。
厦门美商医药有限公司
