松茸的功效与作用 松茸营养价值有哪些

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，也是名贵的天然药用菌，具有补充营养、促进肠道吸收等功效。

功效作用

松茸具有补充营养、促进肠道吸收等功效。

补充营养:

松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，可以补充人体所需营养物质。松茸中营养物质的含量优于其他一般菌类，如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是比较好的营养补充食品。

促进肠道吸收:

松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，易吸收，因此被应用于身体虚弱人群的营养补充。

营养价值

松茸含有氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。松茸含有三种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是珍贵的天然药用菌类。松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是比较好的营养补充食品。

适宜人群

松茸适用于身体虚弱人群。

身体虚弱人群:

松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，易吸收，因此手术患者、身体虚弱人群可适量食用。

禁忌人群

尚不明确。

特殊人群

孕妇可适量食用；婴幼儿应谨慎食用。

孕妇:

松茸里面富含松茸醇、维生素、蛋白质等，营养价值较高，可以增强抗病力，孕妇可适量食用。

婴幼儿:

松茸不好消化，婴幼儿不建议食用。

不宜同用

松茸是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

松茸可以直接烤着吃，也能做菜吃。

烤松茸:

将松茸洗干净备用，准备好黄油。将适量的黄油放入锅中加热，放入松茸片，两面都烤熟，再加入适量的盐即可食用。

松茸排骨汤:

将排骨、松茸放到砂锅中，煮熟，根据自己的口味加入适量的调味品即可。

松茸炖土母鸡:

锅中装清水，加入鸡、姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时即可。

松茸披萨:

把松茸、芝士、番茄酱等配料放到披萨底上，然后放入烤箱烤熟即可。

松茸烤牛排:

将牛排切薄，铺开，中间放一块松茸，然后把牛排裹着松茸卷起来，表面刷上烧烤酱，包上锡纸，烤熟即可。

温馨提示

吃松茸的时候，不能和软壳类的食物一起吃，松茸不能搭配高脂肪的食物，平时也尽量不要和高钙食物搭配。松茸可能存在毒素，若是生吃可能会引起中毒。