开心果的功效和作用 开心果营养价值有哪些

开心果又叫胡榛子、阿月浑子，是一种常见的干果。开心果中富含油脂、维生素和微量元素，具有润肠通便、补充营养的功效。

功效作用

开心果具有润肠通便、补充营养的功效。

润肠通便:

开心果中的油脂含量较高，具有润肠通便的作用，大便不畅的人群可以适当食用开心果来改善排便困难的问题。

补充营养:

开心果富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪，适量食用开心果能够使人体营养成分得到补充。

营养价值

开心果中含有脂质、蛋白质、油酸，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钾、钙、钠等矿物元素。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于排便不畅者以及需要补充营养的人群。

一般人群:

开心果的营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

排便不畅者:

开心果中的油脂含量较高，大便不畅的人群适量食用，有助于缓解便秘、润肠通便。

需要补充营养的人群:

开心果富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪，需要补充营养的人群食用后能够补充营养。

禁忌人群

对开心果过敏者禁用。

原因:

对开心果过敏的人群是禁止吃开心果的，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

开心果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

开心果可以直接吃，也可炒菜、做沙拉食用。

开心果炒鸡丁:

鸡丁下锅炒熟，捞出备用。另起一锅，放入胡萝卜丁、黄瓜丁，以及鸡丁和调料，盖上盖子焖煮10分钟后，加入开心果大火收汁。

开心果炒西芹:

锅中加入开心果，炒至金黄色盛出。留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、红椒炒、开心果翻炒，调味即可出锅。

开心果炒虾仁:

锅中倒油，依次炸好虾仁、开心果捞出备用。另起一锅，爆炒葱段后加入虾仁翻炒，关火后加入开心果拌匀即可。

开心果火腿沙拉:

将开心果去壳，把黄瓜、火腿、红椒切丁，将柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒粉调成沙拉汁，倒入蔬菜中拌匀即可。

开心果腰豆杂蔬沙拉:

将胡萝卜丁、甜玉米粒、甜豌豆焯水，放入碗中，加入开心果、红腰豆、沙拉酱，拌匀即可。

温馨提示

开心果的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用开心果，不仅会导致恶心、消化不良等胃肠道不适，长期过量食用还可引起肥胖。