榴莲的作用和功效 榴莲营养价值有哪些

榴莲是一种热带水果。其果肉为淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜。榴莲营养丰富，具有缓解饥饿、补充营养、增强体质等功效。

功效作用

榴莲具有缓解饥饿、补充营养、增强体质、美容养颜等功效。

缓解饥饿:

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，能够缓解饥饿。运动过后可以食用榴莲缓解饥饿感。

补充营养:

榴莲富含维生素、矿物质、水，及糖、蛋白质、脂肪，食用榴莲能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

每日食用适量榴莲可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。由于长期不吃水果容易造成营养不均衡，这时候人体的抵抗力也会相对较弱，建议大家养成每天吃水果的习惯。

美容养颜:

榴莲中含有多种维生素、矿物质，及蛋白质、氨基酸成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。需要注意，皮肤健康受到多因素作用，如饮食、环境、作息方式、kaiyun全站网页版登陆等，吃水果对美容养颜起到积极的作用，但不起决定性作用。

营养价值

榴莲果肉中含有大量的糖分，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A、维生素B、维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等，此外，榴莲还含有脂肪、蛋白质等营养成分。

适宜人群

大部分人群都可以食用，尤其适用于饥饿、营养缺乏、体质虚弱、皮肤不好的人群。

一般人群:

榴莲是一种具有特殊香气的水果，喜欢榴莲这种独特香气的人群都是可以食用榴莲的。

饥饿的人群:

榴莲果肉中含有大量的糖分，饥饿的人群可以食用榴莲来缓解饥饿感。

营养缺乏的人群:

榴莲富含维生素、矿物质、水，及糖、蛋白质、脂肪，营养缺乏的人群食用榴莲能够补营养。

体质虚弱的人群:

体质虚弱的人群每日食用适量榴莲可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

皮肤不好的人群:

榴莲中含有多种维生素、矿物质，及蛋白质、氨基酸成分，皮肤不好的人群食用后对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。需要注意，皮肤健康受到多因素作用，如饮食、环境、作息方式、kaiyun全站网页版登陆等，吃水果对美容养颜起到积极的作用，但不起决定性作用。

禁忌人群

对榴莲过敏者、糖尿病患者、体型肥胖者。

对榴莲过敏者:

对榴莲过敏的人群是禁止食用榴莲的，以免诱发过敏。

糖尿病患者:

糖尿病患者应少吃榴莲，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。

体型肥胖者:

榴莲中含有较多的脂肪、碳水化合物，食用过多可能会加重肥胖。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用榴莲的量。老话说儿童不知饥饱，也就是说孩子遇到好吃的会只管吃，不管自己吃撑了没有。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量榴莲会影响儿童的消化功能，因此，这就需要大人来帮他控制。另外，榴莲果肉黏稠，进食过快可能容易阻塞咽喉、气管，从而引发窒息等意外。

用量

每天1-2瓣。

不宜同用

榴莲是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

剥开榴莲外壳后可直接食用榴莲的果肉。由于榴莲的气味独特，榴莲也常用于奶茶、面包、甜品、披萨等美食饮品中。

榴莲奶茶:

将榴莲切片，放入奶茶中浸泡即可。

榴莲面包:

榴莲去皮去核，放保鲜袋压成泥，混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。

榴莲披萨:

把榴莲肉夹在披萨上一起放入烤箱，烤熟即可。

榴莲冰淇淋:

榴莲肉加入淡奶油、炼乳，用搅拌棒搅拌成均匀细腻的糊，倒在模具里并放冰箱冷冻。一段时间后即可食用。

榴莲鸡煲:

锅中加水，放姜片、鸡块焯烫后沥干捞出，将榴莲肉、鸡块加入压力锅压制30分钟后捞出，转入砂锅加牛奶小火煮开即可。

温馨提示

吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对水果的反应也不同。比如有的人吃榴莲后会上火，有的人吃榴莲后没有明显身体变化，那么吃榴莲上火的人应该少吃榴莲。还要注意，同一种水果的品质会受到产地、季节、成熟度等因素的影响，其所含营养成分的比例也不是一成不变的。

最后，水果营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用水果造成的负面影响，过量食用水果，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。