鸡爪的营养价值及功效 鸡爪营养价值有哪些

鸡爪又叫做鸡掌、凤爪、凤足，一般多皮、筋，胶质大。鸡爪具有缓解饥饿、补充营养的作用。

功效作用

鸡爪具有缓解饥饿、补充营养的作用。

缓解饥饿:

鸡爪是一种常见的肉类食品，饥饿的时候食用可缓解饥饿。

补充营养:

鸡爪富含蛋白质、脂肪及多矿物质，适量食用鸡爪可补充身体所需营养物质。

营养价值

鸡爪含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、胆固醇，以及钾、钠、钙、镁、铁等矿物质成分。

适宜人群

大多数人都可以吃鸡爪，尤其适用于饥饿、营养缺乏的人群。

一般人群:

鸡爪是一种常见的肉类食品，大多数人群都是可以食用鸡爪子的。

饥饿的人群:

鸡爪做熟后美味有嚼劲，适量食用可缓解饥饿。

营养缺乏的人群:

鸡爪营养丰富，营养缺乏的人群食用鸡爪可补充身体所需营养物质。

禁忌人群

对鸡爪过敏的人群禁止食用。

原因:

对鸡爪过敏的人群禁止食用，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

鸡爪是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。

食用方法

鸡爪可用于炒菜、卤制、烧烤等。

孜然鸡爪:

鸡爪洗净焯水，锅中烧油，放入葱姜蒜、鸡爪、八角爆香，加入调味料，汤汁收干，放辣椒面孜然芝麻，出锅即可。

爆炒鸡爪:

鸡爪洗净沥干水分，加调味料腌制10分钟，锅中烧油，放入鸡爪炒制变色，捞出，锅中留少许底油，加配菜炒香，放入鸡爪，调味即可出锅。

卤鸡爪:

鸡爪清洗干净，加盐、料酒、姜片腌制30分钟，焯水洗净鸡爪，与卤料一起放入锅中，再加点水没过鸡爪，大火煮至收汁即可。

烧烤鸡爪:

鸡爪洗净，锅中烧油，将洋葱丝炒软，加入鸡爪，加盐，炒制鸡爪变色，撒烧烤料炒匀，撒芝麻即可。

鸡爪:

鸡爪煮熟后，加入米醋、陈醋、生抽、白糖、香油、柠檬片、蒜末、料酒，搅拌均匀并冷藏一段时间即可。

温馨提示

选用鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。