荞麦面粉的功效与作用 荞麦面粉营养价值有哪些

荞麦面粉是将整粒荞麦碾细而成的面粉。荞麦面粉具有饱腹、促进新陈代谢的作用。

功效作用

荞麦面粉具有饱腹、促进新陈代谢的作用。

饱腹:

荞麦面粉是一种常见主食，富含膳食纤维，饱腹感较强。

促进新陈代谢:

荞麦面粉中丰富的烟酸，能促进新陈代谢，具有一定保健作用。

营养价值

荞麦面粉含丰富的蛋白质、B族维生素、烟酸、芦丁类、矿物营养素、植物纤维素等。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿、肥胖的人群。

一般人群:

荞麦面粉是一种常见主食，大多数人都是可以食用的。

饥饿的人群:

荞麦面粉的膳食纤维含量多，饱腹感强，食用可较快缓解饥饿。

肥胖的人群:

荞麦面粉具有较高的营养价值，且不易转化成脂肪，肥胖人群可考虑将荞麦面粉纳入减肥餐。

禁忌人群

消化功能不佳、胃肠溃疡的人群不宜食用。

原因:

荞麦面粉较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，食用过多易造成身体不适。

用量

荞麦面粉是一种常见主食，有较强的饱腹感，可依据个人食量适量食用。

不宜同用

荞麦面粉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

荞麦面粉可以做成荞麦汤面、炒荞麦面、荷包蛋焖面、酸辣荞麦面、荞麦面拌面等多种美食。

荞麦汤面:

将荞麦面粉做成面条煮熟，加入调好的汤底中，撒上葱花香菜，即可食用。

炒荞麦面:

将荞麦面粉做成的面条煮熟后捞出备用，将洋葱等配菜放入锅中炒香，加入调味料，倒入荞麦面条，搅拌均匀，即可食用。

荷包蛋焖面:

先煎个鸡蛋，炒香蒜末、小米辣、姜、葱花，加入调料，然后加入一碗水加入鸡蛋，水开后放入荞麦面粉做成的面条盖好盖子，焖好后就可以吃了。

荞麦面拌面:

将小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺代糖与荞麦面粉做成的面条拌匀即可。

酸辣荞麦面:

葱、香菜、小米辣、蒜头、白芝麻放入汤碗内，加入生抽、醋，热好油倒入碗内，开水烧好冲入碗内，将煮好荞麦面条放入即可食用。

温馨提示

吃荞麦面粉也要讲究个性化原则，荞麦面粉营养丰富，且饱腹感较强，脾胃虚弱的人食用可能出现消化不良的症状，要根据个人情况及喜好选择食用。