山药炖排骨有什么功效 山药炖排骨营养价值有哪些

山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨。排骨中富含血红素铁，而且还富含优质蛋白质，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。适量食用山药炖排骨，具有补充营养、缓解便秘的功效。

功效作用

山药炖排骨具有补充营养、缓解便秘的功效。

补充营养:

排骨和山药中富含多种营养物质，适量食用有助于补充身体所需营养物质。

缓解便秘:

山药富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。

营养价值

山药中含有丰富的蛋白质，脂肪，多种维生素、糖类和多种微量元素。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。

适宜人群

大多数人均可食用，尤其适用于体质虚弱的人群、便秘的人群。

一般人群:

山药炖排骨是一道常见的食补菜品，大多数人群都是可以食用的。

体质虚弱的人群:

山药炖排骨营养成分丰富且易于被人体吸收，体质虚弱的人群常吃山药炖排骨有利于补充营养，增强体质。

便秘的人群:

山药中富含可溶性膳食纤维，适量食用可促进胃肠道蠕动，缓解便秘。

禁忌人群

湿盛中满或有实邪、积滞者慎用。

原因:

山药为滋补类食材，所以湿盛中满或有实邪、积滞者应慎用，以免滞留邪气，加重病情。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

山药炖排骨是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

山药炖排骨做法如下，大家可以参考。

山药炖排骨:

将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

温馨提示

山药既是药品又是食品，具有一定的药理作用，要根据个人体质适量服用，不可暴饮暴食，以免引起身体不适。