白萝卜叶的功效与作用 白萝卜叶营养价值有哪些

白萝卜叶也称为莱菔叶，是十字花科草本植物莱菔的叶子，营养价值较高，可作为蔬菜食用，具有润肠通便、补充营养的作用。

功效作用

白萝卜叶具有润肠通便、补充营养的作用。

润肠通便:

白萝卜叶含有大量的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化。大便不畅的人群可以适当食用白萝卜叶来改善排便困难的问题。

补充营养:

白萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁等营养元素，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

白萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素，以及钙、铁等微量元素，还含有大量的膳食纤维。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于排便不畅者、缺乏营养者。

一般人群:

白萝卜叶营养价值较高，大多数人群都是可以吃白萝卜叶的。

排便不畅者:

白萝卜叶中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适当食用，可以改善排便困难的问题。

缺乏营养者:

白萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁等营养元素，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

禁忌人群

消化功能不佳者不宜过多食用。

原因:

白萝卜叶中富含粗纤维，不容易消化，消化功能不佳者过多食用，容易出现腹胀、腹痛、腹泻、打嗝的情况。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

白萝卜叶是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

白萝卜叶是一种常见的蔬菜，可以泡水或炒菜食用，如白萝卜叶泡水、白萝卜叶姜汁饮、炒白萝卜叶、白萝卜叶炒猪肉、腊肠炒白萝卜叶。

白萝卜叶泡水:

先把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒2-3天，随后将晒好的白萝卜叶（一次30g左右即可）放入水中煮，烧开后改为中火，再煮上几分钟，过掉渣加白糖或蜂蜜调味即可。

白萝卜叶姜汁饮:

将鲜白萝卜叶捣烂，榨取汁水，然后加入少许生姜汁，再加白糖少许，在火上煮沸即成。

炒白萝卜叶:

将白萝卜叶洗净，锅中放油，葱姜蒜爆香，加入白萝卜叶翻炒几分钟，加调味料即可。

白萝卜叶炒猪肉:

将白萝卜叶洗净，猪肉切块，用旺火煸炒至熟后，加入盐调味即可。

腊肠炒白萝卜叶:

锅内放少量油，烧热后加入蒜末爆香，再加入腊肠炒香，最后加入白萝卜叶，翻炒后调味即可。

温馨提示

白萝卜叶有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用白萝卜叶会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适。