百合含有多种生物碱,可预防白细胞减少症。百合还能增强单核细胞系统的吞噬功能,提高机体的免疫力,对多种癌症有良好的预防作用。
相宜搭配
百合+鸡:开胃增食。
百合+核桃:止咳平喘。
百合+银耳:可治疗失眠。
百合+杏仁:祛痰利湿。
禁忌搭配
百合+虾皮:降低营养价值。
百合+羊肉:易引起腹泻。
食用注意
1.用百合汤或粥加银耳同食,有滋阴润肺的功效。如果加莲子,就有养阴清心的功效。
2.百合特别适合养肺养胃的人,心悸患者也可以适量食用。
3.有些人对百合过敏,吃了会出现皮肤红肿、腹泻、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。这些人应该避免吃百合。
推荐食谱:生菜炒百合
原料:生菜150克,洋葱80克。百合60克。
调料:盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油、食用油各适量。
做法:1、将洋葱洗净,切成小块,百合洗净,生菜洗净去皮,切成片。
将适量的水倒入锅中烧开,倒入生菜片、百合,煮至断生,捞出。
3.用油锅,加入洋葱,炒香,然后倒入生菜片和百合,炒匀,加入少许盐和鸡粉调味,倒入适量水淀粉,加入少许芝麻油,快速炒至食材柔软可口。
功效:常食本品能提高机体免疫力,对多种癌症有较好的预防作用。
百合银耳粥
原料:百合30克,银耳10克,莲子10克,米饭50克。
调料:适量冰糖。
做法:1。银耳用清水浸泡后,选择老根,洗净,撕成小朵。百合用清水浸泡洗净,莲子用清水浸泡后掰成两半。
2.锅放火,加入适量水,放入大米,大火煮沸,转小火煮至米软烂。
3.放入百合、银耳、莲子大火煮沸后,转小火煮至所有食材软烂,再加入冰糖炖至粘稠。
功效:本品能滋阴润肺,防癌抗癌,预防白细胞减少症。
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