巴旦木为蔷薇科扁桃亚属植物扁桃的种仁,长椭圆形,外壳有厚有薄,厚的如碧根果,薄的如纸皮。巴旦木果仁饱满,味道香甜,可以直接食用,也可以酿酒或加工成饮品,具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。
功效作用
巴旦木具有润肠通便、美容养颜、补充营养的功效。
润肠通便:
巴旦木中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用巴旦木来改善排便困难的问题。
美容养颜:
巴旦木中含有多种维生素、矿物质,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
补充营养:
巴旦木富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪,适量食用巴旦木能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
巴旦木中含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖,并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2、消化酶、杏仁素酶、杏仁甙,还含有钙、镁、钠、钾、铁、钴等矿物元素。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于排便不畅者、皮肤暗沉者。
一般人群:
巴旦木的营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。
排便不畅者:
巴旦木中富含膳食纤维,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适量食用,可以改善排便困难的问题。
皮肤暗沉者:
巴旦木中含有多种维生素、矿物质,可以促进皮肤细胞代谢,减少黑色素沉积,改善皮肤暗沉的情况。
禁忌人群
对巴旦木过敏者。
原因:
对巴旦木过敏的人群是禁止服用巴旦木的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
巴旦木是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
巴旦木可以直接吃,也可以做成甜品、炒菜食用。
椰青巴旦木奶昔:
巴旦木用清水浸泡一夜,将果仁倒入料理机打碎,滤去渣滓后加入椰青水,拌匀即可饮用。
坚果米糊:
将黑米、糯米、花生、巴旦木、红枣放入料理机中,加少许水打成浆。然后将坚果米浆煮熟,加白糖调味即可。
巴旦木红枣枸杞葡萄干酸奶昔:
将红枣、葡萄干、枸杞、巴旦木等食材放入果浆杯内,倒入酸奶、少量的清水,将果浆杯安装在榨汁机上,榨汁即可。
巴旦木仁炒西芹:
西芹、彩椒焯水。锅中倒入橄榄油,放入蒜片爆香。倒入焯过水的食材,翻炒均匀,再加入巴旦木翻炒,调味后即可出锅。
玉米芥蓝拌巴旦木仁:
锅中注水烧开,倒入玉米粒、芥蓝、甜椒,煮约2分钟后捞出,加入调料、巴旦木仁,搅拌均匀即可食用。
温馨提示
巴旦木的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用巴旦木,不仅会导致口干舌燥、便秘、口疮等上火症状,长期过量食用还可引起肥胖。
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