材料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,米饭100克,盐和味精适量。
练习:现在把绿豆、米饭洗净,放进锅里。用大火煮沸后,用小火慢慢煮。煮至8成熟后,将猪肝切成条状或片状,放入粥中。煮熟后,用盐和味精调味。
功效:补肝养血,清热明目,美容润肤。
材料:枸杞30克,米60克。
做法:将大米煮至半熟,再加入枸杞,煮熟后即可食用。
功效:枸杞有明目之效,所以粥能滋补干肾,使眼睛明亮。
材料:5克白梅花,80克粳米。
做法:先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮两三分钟,每餐吃一碗,可连续吃3~5天。
功效:梅花平,能疏肝理气,刺激食欲。
材料:米半杯,猪肝150克,葱少,姜末少,盐,料酒,淀粉。
做法:大米拣去杂物,淘洗干净,猪肝洗净,切成0.3毫米厚的长方薄片,装入湾内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌制。将锅用油煮至5~6分钟,放入猪肝片中,用筷子切开约1分钟,直至猪肝半熟,将猪肝沥干油取出;另外,在锅里煮水,倒入米饭,用小火煮约20分钟,直到米饭打开,放入猪肝片,继续用小火煮10分钟,直到米饭全部开花,肝片腐烂。然后加盐调味。
功效:补肝明目,养血养颜。
材料:鹌鹑1只,党参10克,淮山20克,适量油盐。
做法:先将鹌鹑切开,去除内脏,洗净后切成块备用。党参淮山分别洗净,放入鹌鹑砂锅中,加入适量清水,然后用大火煮沸,再用文火煮半小时,最后加入适量盐调味。
功效:滋养肝肾,补脾胃。
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