鱿鱼的功效与作用 鱿鱼营养价值有哪些

鱿鱼是有名的海味珍品，属于海洋头足类软体动物，体细长，嘴边有八条长触手和两条短触手，鳍呈三角形或圆形，还有一个退化的内壳。鱿鱼富含蛋白质、牛磺酸、维生素B1，以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等。食用鱿鱼具有缓解饥饿、补充营养、增强体质的作用。

功效作用

鱿鱼具有缓解饥饿、补充营养、增强体质的作用。

缓解饥饿、补充营养:

鱿鱼是一种常见的肉类食品，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可用于缓解饥饿、补充身体所需营养。

增强体质:

鱿鱼中含有一定量蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此食用鱿鱼有一定的增强体质的作用。

营养价值

鱿鱼含有蛋白质、牛磺酸、维生素B1，以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于需要补充营养、体质虚弱的人群。

一般人群:

鱿鱼是一种有营养美食，大多数人都可以食用。

需要补充营养、体质虚弱的人群:

鱿鱼中的营养容易被人体吸收，对需要补充营养、体质虚弱的人群来说是一种较好的食品。

禁忌人群

对鱿鱼过敏的人群禁止食用。

原因:

对鱿鱼过敏的人群禁止食用鱿鱼，以免产生过敏反应。

用量

根据个人口味，适量食用。

不宜同用

鱿鱼是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受鱿鱼的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

鱿鱼可以烤制，也可以炒制，可以做成烤鱿鱼、香辣鱿鱼卷、爆炒鱿鱼、酱香大鱿鱼、白灼鱿鱼等。

烤鱿鱼:

将鱿鱼放入烤盘，烤箱预热200度，鱿鱼单面刷上烧烤酱，烤箱5分钟，取出翻面继续刷酱，重复上述操作，直至烤熟即可。

香辣鱿鱼卷:

将鱿鱼改成花刀后焯水，然后将豆瓣酱、红辣椒丝、姜丝、鱿鱼一起翻炒，之后加入调味料炒熟即可。

爆炒鱿鱼:

鱿鱼切成花焯好，锅中加入葱蒜、红辣椒末翻炒，然后加入焯水的鱿鱼、调味料炒熟即可。

酱香大鱿鱼:

油锅热下调料炒香，下鱿鱼，下酱汁翻炒片刻，注入清水，水位与鱿鱼平齐，大火烧开。待锅内酱汁快干关火即可食用。

白灼鱿鱼:

将鱿鱼焯水1分钟左右，之后将鱿鱼摆盘，撒上葱花，淋上1勺酱油，浇上1勺热油即可。

温馨提示

大家挑选鲜鱿鱼时，要先按压一下鱿鱼身上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性，还可扯一下鱿鱼头，鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断的较优质，可以选择购买。