小麦的功效与作用 小麦营养价值有哪些

小麦是我国主要的粮食之一，在世界各地均有广泛种植。其磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、白酒等。小麦中含有淀粉、蛋白质等营养成分，具有缓解饥饿、补充营养、润肠通便的功效。

功效作用

小麦具有缓解饥饿、补充营养、润肠通便的功效。

缓解饥饿:

小麦中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，容易消化，能快速缓解饥饿，为人体提供能量。

补充营养:

小麦中富含维生素、蛋白质、糖类、脂肪等，适量食用能够使人体营养成分得到补充。

润肠通便:

小麦中含有纤维素和维生素B，能够调理肠胃、促进胃肠蠕动，从而预防便秘。

营养价值

小麦中主要含有淀粉、蛋白质、糖类、淀粉酶、蛋白分解酶、脂肪和B族维生素等营养成分。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

小麦是日常生活中常见的食物，大多数人群都是可以吃小麦的。

禁忌人群

对小麦过敏者。

原因:

对小麦过敏的人群是禁止食用小麦的，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

小麦是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

小麦可以煮粥食用，也常做成面包、馒头、面条等面食食用。

小麦粥:

将小麦洗净后，加水高火8分钟煮熟，捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，高火12分钟熬至软烂即可。

小麦红枣粥:

将小麦、粳米、大枣、龙眼肉粒、适量水放入砂锅中煮成粥，起锅时加入白糖即可。

小麦山药粥:

将山药、小麦、糯米、适量水放入砂锅中煮成粥，起锅时加入白砂糖即可。

玉米小麦豆浆:

把泡好的小麦、黄豆用清水冲洗一下，和玉米粒一起放入食物料理机中，加入适量清水，搅拌成豆浆即可。

红枣小麦米糊:

红枣洗净后去核，连同洗净的小麦仁、糯米放入破壁机中，加水搅打片刻，结束后加入白砂糖调味即可。

温馨提示

小麦的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用小麦，容易导致消化不良、腹胀等胃肠道不适。