草莓的功效与作用 草莓营养价值有哪些

草莓，多年生草本，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓的果实呈聚合果，果期6-7月。草莓中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。具有清凉解渴、健胃消食的作用。

功效作用

草莓具有清凉解渴、健胃消食的作用。

清凉解渴:

草莓水分充沛，酸甜的口感还可刺激唾液分泌，可起到清凉解渴的作用。

健胃消食:

草莓中富含丰富的膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘。

营养价值

草莓含丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于口渴、便秘的人群。

一般人群:

草莓是一种常见水果，大多数人均可食用。

口渴的人群:

草莓含水量丰富，酸甜的口感还可刺激唾液分泌，可快速解渴。

便秘的人群:

草莓中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘。

禁忌人群

过敏的人群、胃酸分泌过多的人不宜食用。

过敏的人群:

对草莓过敏的人群禁用，以免发生过敏反应。

胃酸分泌过多的人:

草莓中的酸性成分可刺激胃液分泌，胃酸分泌过多的人食用草莓可加重胃部不适。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用草莓的量。草莓酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量草莓会影响儿童的消化功能。

用量

建议一次食用不超过300g。

不宜同用

草莓是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

草莓可直接食用，也可以用于榨汁、做果酱、水果沙拉、水果蛋糕、草莓脆片等。

草莓汁:

将草莓去蒂，放入榨汁机中榨汁，即可饮用。

草莓酱:

将冰糖水煮开，加入草莓，煮至草莓融化，取出放入消毒后的玻璃罐中密封，放凉，即可食用。

水果沙拉:

将草莓与喜欢的水果切成合适的大小，加沙拉酱，搅拌均匀即可。

水果蛋糕:

将草莓切成合适的大小，在蛋糕胚的夹层中均匀的铺上草莓，在蛋糕表面摆放几粒草莓即可。

草莓脆片:

将草莓洗净切成薄片，放入烤箱，上管90℃，下管200℃开门送风两小时即可。

温馨提示

草莓非常不易保存，一般当天买的草莓尽量不要放置过夜。坏掉一点的草莓我们要注意，如果草莓只是受到机械损伤、碰伤或撞伤的话，那么还是可以继续食用的，只是外观看起来不是很好看，口感也会有些影响；但是如果草莓是因为保存不当或者保存时间过久而有些腐烂的话，那么就不能再继续食用了，因为这样的草莓中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后容易引起身体不适。