开心果又叫胡榛子、阿月浑子,是一种常见的干果。开心果中富含油脂、维生素和微量元素,具有润肠通便、补充营养的功效。
功效作用
开心果具有润肠通便、补充营养的功效。
润肠通便:
开心果中的油脂含量较高,具有润肠通便的作用,大便不畅的人群可以适当食用开心果来改善排便困难的问题。
补充营养:
开心果富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪,适量食用开心果能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
开心果中含有脂质、蛋白质、油酸,还含有维生素B1、维生素B2、维生素E,以及磷、钾、钙、钠等矿物元素。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于排便不畅者以及需要补充营养的人群。
一般人群:
开心果的营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。
排便不畅者:
开心果中的油脂含量较高,大便不畅的人群适量食用,有助于缓解便秘、润肠通便。
需要补充营养的人群:
开心果富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪,需要补充营养的人群食用后能够补充营养。
禁忌人群
对开心果过敏者禁用。
原因:
对开心果过敏的人群是禁止吃开心果的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
开心果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
开心果可以直接吃,也可炒菜、做沙拉食用。
开心果炒鸡丁:
鸡丁下锅炒熟,捞出备用。另起一锅,放入胡萝卜丁、黄瓜丁,以及鸡丁和调料,盖上盖子焖煮10分钟后,加入开心果大火收汁。
开心果炒西芹:
锅中加入开心果,炒至金黄色盛出。留底油下入大蒜炒出香味,再放入芹菜、红椒炒、开心果翻炒,调味即可出锅。
开心果炒虾仁:
锅中倒油,依次炸好虾仁、开心果捞出备用。另起一锅,爆炒葱段后加入虾仁翻炒,关火后加入开心果拌匀即可。
开心果火腿沙拉:
将开心果去壳,把黄瓜、火腿、红椒切丁,将柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒粉调成沙拉汁,倒入蔬菜中拌匀即可。
开心果腰豆杂蔬沙拉:
将胡萝卜丁、甜玉米粒、甜豌豆焯水,放入碗中,加入开心果、红腰豆、沙拉酱,拌匀即可。
温馨提示
开心果的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用开心果,不仅会导致恶心、消化不良等胃肠道不适,长期过量食用还可引起肥胖。
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