尿酸是嘌呤代谢的终产物。为三氧基嘌呤，呈弱酸性。而嘌呤主要来源于动物性食品：比如炖肉或卤肉、海鲜等。正常情况下，体内的尿酸大约有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡的状态。但如果体内的尿酸产生过多或排泄障碍，会导致血中尿酸越来越多，形成高尿酸血症(男>416μmol/L,女>357μmol/L)，诱发痛风、肾功能损害等情况。
因为尿酸沉积在关节中，会导致关节发红、肿胀、疼痛，甚至发热、全身不舒服等症状。它喜欢的是大脚拇指的第1个关节(第1跖趾关节)，然后才是手的掌指关节、指间关节、踝关节、膝关节、腕关节等大小关节。
尿酸的结晶在这些关节还形成痛风石，常见的是耳廓、肘关节、膝关节，然后才是指间关节、掌关节等。痛风石是淡黄色或白色的圆形结节，用手摸有点硬，大小不等，大的可有鸡蛋大，有时会自破溃流出白色结晶。
在治疗方面(也就是尿酸的清除)，要注意几点：
一、主要是着重于饮食的治疗：可采取“佛家饮食”。肥胖者减肥，多进食碱性食品，避免吃炖肉或卤肉;脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内;大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除;少吃盐，每天应该随制在2克至5克以内;不用强烈刺激的调味品或香料。
二、药物治疗(需在医师指导下使用)：1、抑制尿酸合成的药物：别嘌醇、非布司他
2、促进尿酸排泄的药物：常用药物为苯溴马隆，而丙磺舒现在已很少用。
三、急性期的治疗：主要是对症止痛、抗炎治疗，如洛索洛芬、秋水仙碱、糖皮质激素等。
一句话，倡导健康的生活方式，管住嘴、迈开脚!
