揭阳白癜风医院：很多儿童在添加辅食时会选择蛋黄，因为蛋黄富含卵磷脂，尤其有利于儿童大脑发育。另外，核黄素对儿童眼睛有益。但为什么一些吃过鸡蛋的白癜风患者会中毒呢?
其实原因很简单，因为吃的鸡蛋已经过期了。蛋破了的时候很容易分辨。一般情况下，鸡蛋开后有刺鼻的味道，或蛋黄与蛋清混合，即鸡蛋变得不新鲜，变质。但是，很多白癜风患者会觉得奇怪，鸡蛋过期了?自然地，所有的食物都会有坏的时候，鸡蛋也在其中，但通常不会购买太多的鸡蛋来储存，因此，过期的情况很少发生。
揭阳白癜风医院：蛋壳也很硬，给人一种有蛋壳就能抵挡病菌的感觉，所以白癜风患者总觉得鸡蛋是新鲜的。另外，鸡蛋还可以保存很久，如果放进冰箱，还可以保存更久。但是，鸡蛋有时也会变质，这是因为白癜风患者不能正确处理鸡蛋。
揭阳白癜风医院：一些患白癜风的人买了鸡蛋，看到鸡蛋被泥土甚至鸡粪覆盖，气味难闻。清洁时，鸡蛋都要用水洗净，但是白癜风患者没有想到的是，正是这样的清洗，加速了鸡蛋的变质，甚至有人因食用变质的鸡蛋，将自己或家人送进医院。
尽管蛋壳看上去很坚硬，似乎可以抵抗所有外来的细菌，但它仅仅是表面上的。如白癜风患者使用相关仪器仔细观察，会发现蛋壳上有许多肉眼看不到的小孔。其作用是交换气体，为鸡群提供基本的呼吸条件。
揭阳白癜风医院：在蛋壳外面有一层保护膜，保护鸡蛋不受其他细菌和病毒的侵袭，防止蛋壳上的小孔被感染。若用外力清洗蛋壳，虽然表面看起来很干净，但蛋壳外的保护膜也会被清洗掉。如果没有这样的防护“外壳”，细菌和病毒就会迅速侵入蛋壳内部，蛋壳的保鲜期也会很短。如白癜风患者食用这种变质的鸡蛋，会很容易生病。
温暖提示：虽然鸡蛋的保质期很长，但是白癜风患者不能存放过多的鸡蛋，五个月内就要全部吃完，否则蛋壳外的保护膜也会损坏。白癜风患者在一周内食用洗净的鸡蛋，否则一周后会出现中毒反应。
